Tocanita de curcan cu prune uscate este un fel de mâncare picantă. Puteți găti în diferite moduri, precum și puteți utiliza orice parte a păsării - carcasă întreagă, bucăți cu os, file. În această rețetă, folosim un sfoară de curcan dezosată tăiată în bucăți. Pentru a împiedica carnea să devină dură și uscată, adăugați smântână în timpul fierberii. Vasul va adăuga, fără îndoială, condiment la orice garnitură.
Ingrediente:
- File de curcan - 500 gr.
- Prune uscate - 200 gr.
- Smântână - 100 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sare, piper măcinat - după gust
Pregătiți ingredientele conform listei.
Scoateți coaja de pe capul de ceapă, tăiați leguma în sferturi subțiri, prăjiți-o în ulei timp de 2 minute, amestecând cu o spatulă.
Clătiți fileul de curcan, ștergeți umezeala cu un șervețel. Tăiați straturile de grăsime, îndepărtați folia. Tăiați carnea în bucăți medii de aproximativ aceeași formă și dimensiune.
Aruncați feliile de curcan peste ceapă, prăjiți-le împreună timp de 5 minute. Sareați carnea, adăugați mai mult ulei dacă este necesar.
Tăiați prunele în 2 sau 4 părți, după un timp adăugați în tigaie la curcan și ceapă.
După câteva minute de prăjire, adăugați smântână, presărați amestecul cu piper măcinat.
Se toarnă 1 pahar de apă, se amestecă bine pentru a distribui smântâna peste baza lichidă. Fierbeți curcanul cu prune uscate în smântână pentru următoarele 20 de minute sub un capac la foc mic. Adăugați apă dacă este necesar. Gustă yushka, reglează singur cantitatea de sare și piper.
După ce tocăniți, lăsați vasul încă 10 minute.
Transferați curcanul și prunele într-o farfurie, presărați cu ierburi sau semințe de rodie.
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)