Când pregătesc feluri de mâncare, multe gospodine folosesc tradiții și obiceiuri culinare deja familiare, transmise de la bunici și mame. De multe ori nu credem că multe dintre ele nu sunt utile și pot fi chiar periculoase. Statisticile arată că până la 15% dintre tulburările de alimentație apar din cauza încălcărilor tehnologiei de gătit acasă.
Important!Vilkin. Proeste o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna articole interesante și rețete de autor dovedite pentru fiecare gust.
Nu gustati alimente si alimente
Mulți dintre noi suntem obișnuiți să gustăm mâncarea în timp ce o pregătim. Dar vasele care nu sunt pregătite complet pot conține germeni. Dacă nu așteptați până la sfârșitul tratamentului termic, vă puteți infecta cu diferite infecții. Este suficient să încercați un mic test pentru a vă infecta cu E. coli sau salmoneloză.
De asemenea, medicii nu recomandă strict verificarea gustului, dacă alimentele s-au deteriorat. O înghițitură de lapte, o bucată de cârnați este suficientă pentru a te otrăvi serios.
De asemenea, este periculos să gustăm fructe și legume, lapte. Este mai bine să aruncați imediat mâncarea stricată la coșul de gunoi.
Nu fierbeți legumele prea mult timp
Fără îndoială, nu este nimic periculos în asta. Cu toate acestea, cu cât gătești sau gătești legume mai mult, cu atât vor conține mai puțini nutrienți și vitamine. Când pregătiți feluri de mâncare cu legume, încercați să păstrați alimentele crocante și ferme.
Nu spălați carnea și peștele
În ciuda obiceiului tradițional de a spăla peștele și carnea, acest lucru nu ar trebui făcut.
Principalul pericol este acela că, împreună cu stropirea de apă care se împrăștie în toată bucătăria, pe pereți, pe un prosop de bucătărie, germenii se pot împrăștia. Ca urmare, locurile pot fi contaminate.
Dacă tot trebuie să spălați carnea, puneți puțină apă într-un castron și clătiți-o ușor.
Nu tăiați legumele și fructele nespălate
Chiar dacă nu aveți de gând să mâncați alimente cu coaja, acestea trebuie totuși spălate bine și chiar șterse ușor cu o perie moale.
Dacă acest moment este ratat, atunci microorganismele dăunătoare care trăiesc pe coajă vor cădea pe pulpă la tăiere. Acest lucru poate duce la probleme intestinale.
Nu dezghețați carnea la temperatura camerei
Acest lucru se datorează faptului că la o temperatură de +25 grade, bacteriile se înmulțesc cât mai repede posibil.
Prin urmare, este mai bine să dezghețați mai mult timp în frigider decât otrăvirea, dorind să accelerați procesul.
Nu folosiți o placă de tăiat
Pe lângă coșul de gunoi, cel mai murdar obiect de bucătărie este scândura. Problema este că, după tăiere, microfisurile rămân la suprafață, unde se acumulează resturi alimentare și bacterii. Nu este întotdeauna posibil să le speli cu un burete.
Prin urmare, este mai bine să utilizați mai multe plăci pentru diferite produse. De exemplu, unul pentru carne, altul pentru fructe și legume curate, pâine.
Avantajul utilizării mai multor plăci este că mirosurile alimentelor nu se vor amesteca.
Nu depozitați alimentele în recipiente de aluminiu
Oamenii de știință au risipit deja mitul despre pericolele utilizării vaselor de gătit din aluminiu. Cu toate acestea, nu ar trebui să păstrați alimente în ea. Acest lucru se datorează faptului că astfel de produse intră într-o reacție chimică cu materialul vaselor, acumulând săruri metalice. De asemenea, poate strica serios gustul.
Nu încălziți uleiul
Mulți oameni cred că mai întâi trebuie să încălziți bine uleiul vegetal înainte de a găti produsul.
Dar medicii spun contrariul - acest lucru nu ar trebui făcut, deoarece poate fi periculos pentru sănătate.
Odată cu consumul regulat de astfel de alimente, riscul de a dezvolta cancer crește. Faptul este că tratamentul termic duce la distrugerea antioxidanților din alimente, din această cauză se formează agenți cancerigeni. Din acest motiv, nu puteți găti cu ulei uzat.
În general, prăjirea nu este cel mai sănătos mod de a găti. În schimb, tocăniți sau coaceți alimentele.
Spălați-vă pe mâini
Toată lumea este învățată din copilărie să se spele pe mâini înainte de a mânca. Dar unele gospodine uită că mâinile trebuie spălate în timp ce gătesc.
De exemplu, tăiați carne crudă, pește și apoi tăiați pâine. Ca urmare, bacteriile se pot deplasa de la un aliment la altul, ceea ce poate duce la infecții intestinale.
Mai multe articole interesante:
- Aceste 10 condimente te vor surprinde pe neașteptate
Dacă ți-a plăcut articolul, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-l în rețelele de socializare.
Toate articolele și rețetele autorului pot fi găsite pe site-ul web:https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!