Mamalyga din grâu de porumb este un fel de mâncare foarte satisfăcător, care seamănă cu terciul gros ca textură. Se fierbe aproximativ 20 de minute, dar aceeași perioadă de timp este încă aburită într-un recipient sub un capac închis. De aceea, este recomandat să folosiți ustensile de gătit din fontă pentru gătit sau unul cu pereți groși, cu fund dublu, astfel încât să păstreze căldura mai mult timp.
Există o mulțime de variații în crearea hominy. Astăzi vă prezint o rețetă clasică de gătit cu apă. Dacă doriți un fel de mâncare mai hrănitor și mai bogat, atunci turnați puțin ulei vegetal, cum ar fi ulei de măsline extravirgin, sau adăugați 1 lingură. porc / gâscă untură, 2 linguri. l. smântână grasă. Oricare dintre aceste componente sunt ideale pentru aromatizarea porumbului fiert, completându-l și conferindu-i aroma.
Un fel de mâncare este tăiat și servit cu crăpături (bucăți prăjite de slănină) și brânză feta ușor răcită, deoarece hominy fierbinte se rupe în bucăți la tăiere.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Porumb - 200 g
Apă - 500 ml
Sare - 0,5 lingurițe
Greaves - 100 g
Smântână și ierburi - opțional
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Se toarnă sâmburii de porumb într-un bol sau salată adâncă, se acoperă cu apă rece și se clătește bine. Apoi scurgeți și umpleți din nou. Clătiți cerealele până când lichidul devine limpede. Dacă nu spălați amidonul din el, atunci ominul va avea un gust amar.
Transferați cerealele spălate într-o oală sau cazan cu un strat antiaderent, într-un vas din fontă și adăugați sare. Puteți adăuga și alte condimente uscate după gust, dar zdrobite.
Se toarnă apă fierbinte și se pune recipientul pe aragaz, pornind focul maxim. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mediu. Gatiti terciul aproximativ 5-7 minute. În acest moment, va crește foarte mult în dimensiune. Nu uitați să amestecați din când în când pentru a evita arderea.
De îndată ce lichidul fierbe și terciul începe să gurgureze, în acest moment va trebui să fie frământat cu o spatulă din lemn sau silicon. Acest lucru va dura aproximativ 8-10 minute mai mult. Dacă terciul arde, puteți adăuga puțină apă clocotită în recipient - țineți un ceainic la îndemână.
Gatiti vasul pana cand este abia lichid. În acest moment, puteți amesteca unt, untură, ulei vegetal sau smântână, iaurt gros.
Opriți încălzirea și acoperiți-o cu capac. Dacă doriți, puteți înfășura chiar și recipientul cu hominy cu o pătură și lăsați-l să se răcească peste noapte.
Scoateți ușor terciul aproape răcit dintr-o bucată întreagă din recipient. Va ieși ca o plăcintă. În mod tradițional, hominy este tăiat cu fir de sfoară, uns sau cu un cuțit uns, astfel încât bucățile de terci să nu se lipească de ele.
Tăiați vasul în porții și presărați cu greabe. Le puteți înlocui cu slănină, untură sărată. Serviți hominy la masă.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!