Plăcintele moi din aluat de drojdie cu umplutură de carne sunt un plus ideal pentru bulion, supe ușoare și ceai dulce. Alegeți carnea tocată după gustul dvs.: mai slabă, de exemplu, din păsări de curte; amestecat cu adăugarea de untură sau porc gras; bogat în aromă de vită, miel sau altele.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină - 150 g
Apă - 60 ml
Drojdie uscată - 0,5 lingurițe l.
Zahar - 1 lingura. l.
Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
Pui tocat - 200 g
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a coace prăjituri de carne tocată de casă la cuptor, utilizați alimentele enumerate. Ingredientele sunt concepute pentru 7-8 torturi mici (aproximativ de dimensiunea unei găluște standard). Dacă este necesar, creșteți cantitatea de alimente, respectând în același timp proporțiile.
Astăzi ofer aluatul conform rețetei pentru plăcinte osetiene simple (există multe opțiuni). Nu conține ouă, lapte sau produse lactate. Frământați manual sau cu o combina.
Diluați drojdia uscată și zahărul în apă caldă, agitați rapid într-un pahar sau alt recipient convenabil. Acoperiți cu un film sau farfurie și lăsați să se activeze timp de 10-15 minute până când apare spumă pe suprafața lichidului.
Cerneti faina de grau. Se toarnă soluția de drojdie și uleiul slab rafinat. Acum trebuie să faceți un efort și să amestecați bine, astfel încât să ajungeți la plăcinte ușoare și aerisite de drojdie.
Încercați să presărați făină la minimum. Frământați aluatul pe blat timp de 10 minute, până când este neted, omogen și plastic. Este mai bine să-l lăsați puțin lipicios decât dur și dens.
Rulăm chifla, o punem într-un castron și o ținem lângă sursa de căldură sub un șervețel până când volumul crește de 2,5-3 ori.
După 60 de minute, aluatul de drojdie crește.
Împărțiți aluatul în 8 părți cu greutate egală. Scoateți prăjiturile rotunde, întindeți carnea tocată condimentată cu sare și ardei iute în centrul fiecăruia.
Presară făină pe degete pentru a împiedica aluatul să se lipească. Nu adaug în mod intenționat ceapă și usturoi la umplutură - odată cu ele apare mirosul de cotlet.
Fixăm marginile bazei, ascundem puiul tocat. Puteți forma o cusătură creț.
Transferăm piesele pe o foaie de copt sau într-o tigaie adecvată. Coacem plăcinte tocate la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Înainte de asta, încălzim cuptorul la maxim.
Se răcește și se servesc plăcinte cu drojdie de pui roșu, de exemplu cu o ceașcă bulion.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!