Turtele de cartofi piure Ruddy sunt o garnitură delicioasă pe care o puteți servi cu orice fel de mâncare din carne sau pește. Sunt deosebit de gustoase cu hering sau hamsie ușor sărate, șprot de șprot.
Puteți găti cotletele atât din proaspăt, cât și din piureul rămas de cartofi de ieri. Pentru a nu se destrăma la prăjire, gătiți piure de cartofi cu un minim de lichid și asigurați-vă că adăugați un ou de pui, altfel nu veți putea să le întoarceți. Făina de grâu de cea mai înaltă calitate va contribui la îngroșarea puțin a piureului, iar pesmetul va da semifabricatelor o crustă aurie.
Pentru prăjire, alegeți ulei vegetal rafinat sau untură de porc / gâscă. La cererea rudelor, puteți adăuga la aluatul de cartofi ceapă prăjită, crăpături, bucăți de carne fiartă etc.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Cartofi - 0,6 kg
Ou de pui - 1 buc.
Sare și piper după gust
Făină de grâu - 40 g
Ulei vegetal - 80 ml
Firuri de pâine - 4 linguri
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Curățați tuberculii de cartofi, clătiți-i bine fiecare sub apă curentă. Tăiați felii mici într-o cratiță sau ceaun, adăugați sare. Adăugați câteva frunze de dafin pentru aromă, dacă doriți.
Umpleți cu apă fierbinte și așezați recipientul pe aragaz. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma formată de pe suprafață. Gatiti la foc mediu aproximativ 18-20 de minute, pana cand feliile sunt fragede.
Scurgeți tigaia complet. Apoi bateți un ou de pui și apăsați imediat cu un dispozitiv special de bucătărie, transformând feliile fierte într-un piure. Mulți oameni recomandă adăugarea de usturoi uscat măcinat în masă în această etapă pentru aromă.
Transferați masa de cartofi într-un recipient adânc, adăugați făină de grâu premium și piper negru măcinat. Se amestecă ușor.
Asigurați-vă că lăsați piureul să se răcească timp de 1-2 ore - când se răcește, se va îngroșa și mai mult. Nu gătiți cotletele din aluatul fierbinte - se vor destrăma la prăjire!
Formați bucăți mici de cotlete din masa răcită, umezindu-vă palmele cu apă.
Apoi rotiți-le pe toate părțile în pesmet.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți piesele în ea. Se prăjește aproximativ 1-2 minute pe o parte.
Întoarceți ușor și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp.
Așezați piureul de cartofi prăjiți prăjiți pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime.
Apoi mutați-le într-o farfurie sau vas. Serviți cotletele în timp ce sunt calde, ornați-le cu ierburi proaspete. Sunt combinate în mod ideal cu smântână sau altele sosuri.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!