O serie de zile reci și sărbători de iarnă vă obligă să vă amintiți rețetele de băuturi încălzitoare, revigorante și „confortabile”. Înmuiat în citrice, condimente parfumate, bogate în astringență și dulceață, vin fiert, grog și pumn sunt preparate simplu, rapid, cu sau fără alcool, în funcție de planurile și dorințele tale.
India este considerată locul de naștere al pumnului, de acolo marinarii aduceau în Anglia o băutură alcoolică parfumată în vremurile străvechi. Astăzi, sub denumirea colectivă „pumn”, este adesea indicată categoria „cocktailuri” - adică amestecată din mai multe componente.
Inițial era compus din rom, zahăr, suc de lămâie, ceai și apă fierbinte. Mai târziu, au apărut multe variante cu rachiu, bourbon / whisky, vin, sucuri de fructe și fructe de pădure. Raportul alcoolului puternic cu restul lichidului variază, de asemenea - o chestiune de preferință personală. Același lucru este valabil și pentru temperatură. În plus față de pumnul încălzit, este adesea servit rece. La petreceri, de regulă, se oferă containere transparente voluminoase cu fructe de pădure plutitoare. Fiecare oaspete are dreptul de a măsura porțiunea în mod independent.
Ingrediente:
Rom - 100 ml
Apă - 300 ml
Lămâie - 0,5 buc.
Portocaliu - 1 buc.
Zahar - 20 g
Hibiscus - 1 linguriță l.
Ceai verde cu frunze și iasomie - 0,5 lingurițe l.
Scorțișoară, cardamom, cuișoare, anason stelat - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face un pumn rom alcoolic conform acestei rețete acasă, luați alimentele enumerate. Recomand să nu excludeți zahărul granulat pentru cei cu un dinte dulce. Dar, dacă încercați să reduceți aportul de zahăr, nu adăugați - există suficientă dulceață atât în rom cât și în portocale.
Începem prin a prepara ceai tare. În exemplul meu - se toarnă apă clocotită peste muguri de hibiscus și frunze verzi amestecate cu flori de iasomie. Aici ești liber să folosești orice alt set. Permiteți-mi să vă reamintesc că, pe lângă ceai, pentru bază se folosesc sucuri (fructe, fructe de pădure, asortate) și vinuri. Acoperim recipientul cu un capac, îl înfășurăm și lăsăm 10-15 minute.
Filtrăm ceaiul printr-o sită fină într-o oală care poate rezista la temperaturi ridicate. Punem un foc deasupra capului, aruncăm zahărul și începem să ne încălzim.
Imediat după zahărul granulat, așezați condimentele: un băț de scorțișoară, câțiva cuișoare și capsule de cardamom de bomboane, câteva stele de anason stea-anason. Buchetul este ușor de schimbat.
Pentru o notă bogată de citrice, omiteți lămâia și portocala. Tăiați în cercuri sau felii. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de aproximativ cinci minute pentru a maximiza aroma fructelor tropicale și mirosul aditivilor condimentați. Opriți focul, turnați romul. Sa incercam. Pumnul cu alcool este gata.
Se servește pumnul de rom într-un castron de sticlă, se ornează cu ramuri proaspete de rozmarin, băț de scorțișoară, anason stelat și o felie de portocală.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro