Sfaturile bune sunt adesea uitate dacă nu sunt utilizate în mod regulat. Îmi împărtășesc hacks din viață care îmi ușurează viața în bucătărie.
Anterior, când făceam deserturi pentru sărbători, îmi lua mult timp să fac un tort. Când am devenit patiser, în primul rând, am început să optimizez toate procesele din bucătărie pentru a nu pierde timpul.
De-a lungul timpului, am acumulat o mulțime de sfaturi utile pe care am decis să le împărtășesc pe blogul meu. Pentru a nu rata lansarea de noi articole sau rețete - abonați-vă la canal!
Cum se aduce rapid untul la temperatura camerei
Multe deserturi necesită unt la temperatura camerei. Uit des de acest moment când gătesc acasă, așa că am găsit o cale de ieșire simplă și rapidă pentru mine.
Am tăiat untul în bucăți mici. Aprind un cuptor cu microunde gol timp de 1-2 minute. După acest timp, aerul din cuptorul cu microunde se încălzește și am pus unt acolo, care ajunge destul de repede la starea de care am nevoie.
Cum se taie hârtie pentru fundul matriței
În primul rând, am decupat un pătrat care are o lățime egală cu diametrul formei. Apoi îl împăturesc pe jumătate, din nou pe jumătate și în diagonală. Aplic vârful în centrul formularului și am tăiat excesul.
Partea de jos a formei glisante poate fi acoperită pur și simplu cu pergament și apoi închisă. Tăiați restul hârtiei cu foarfece.
Cum se fac cupe de briose
Dacă coaceți briose într-un vas de copt, acestea se pot lipi pe alocuri. Pentru a preveni acest lucru, există matrițe de hârtie. Dar nu sunt întotdeauna la îndemână.
În astfel de cazuri, fac matrițe de hârtie de copt. Am tăiat hârtia în pătrate mici și o introduc în matriță folosind un pahar.
Cum să spargi ouăle rapid
Aproape toți prietenii și cunoscuții mei rup ouă cu un cuțit. Dar cred că acest lucru este greșit. Si de aceea.
În primul rând, cuțitul este plictisitor degeaba. În al doilea rând, prin spargerea ouălor cu un cuțit, puteți sparge albușul și gălbenușul din ou împreună cu coaja. În al treilea rând, ruperea oului de pe masă este mult mai rapidă și atunci nu va mai fi nevoie să spălați cuțitul.
Cum se previne fierberea vasului
De multe ori constat că în timpul gătitului, masa din tigaie începe să baloneze și să se revărseze. Recent mama mi-a sugerat o modalitate de a evita fierberea.
Puneți o lingură de lemn sau o spatulă deasupra oalei în timp ce gătiți. Când începe procesul de clocotire, excesul de bule se va sparge pe lamă și masa se va așeza.
Acestea sunt sfaturile pe care le-am primit astăzi. Scrieți în comentarii ce hackuri de viață neevidente aveți. Cred că va fi util pentru toată lumea.