Un fel de mâncare pentru un prânz consistent și un meniu festiv este carnea cu brânză. Carnea este gătită în mod similar în franceză, probabil știți. Astăzi vă propun să acoperiți șnițelul de porc cu un strat de brânză și să adăugați o ceapă prăjită pentru o mai bună suculență și un gust mai bun.
Ingrediente:
Carne de porc - 500 g
Brânză tare - 150 g
Ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 50 ml
Sos curry cu ananas - 30 g
Sare de mare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti carne cu brânză acasă, luați alimentele enumerate. Carne de porc, carne de vită, curcan, pui - orice file la alegere, dar fără filme dure, este nevoie de straturi groase de grăsime, pulpă fragedă și proaspătă.
Această rețetă are un sos dulce și picant de curry (turmeric) cu ananas ca condiment. Oferă preparatului din carne un gust gustativ discret, precum și suculență suplimentară. Dacă doriți, înlocuiți cu smântână, maioneză, muștar, altele sos.
Aprindem cuptorul și îl încălzim la temperatura maximă. Între timp, tocați o ceapă mare în cuburi mici. Aruncați feliile într-o tigaie fierbinte cu ulei slab rafinat (turnați aproximativ 20 ml).
Pentru o caramelizare rapidă, presărați imediat ceapa cu sare. Uneori se amestecă și se sotează aproximativ 3-4 minute până se rumenesc. Nu îl lăsăm să ardă sau să se întunece.
Pentru a face fibrele de carne mai moi, batem șnițelul de porc sub folie alimentară, puțin, fără prea mult efort (lăsăm piesa de prelucrat destul de groasă).
Aplicați sosul gros și bogat selectat pe carnea bătută.
Ungeți-l cu o perie pe toată suprafața, presărați suplimentar cu ardei iute măcinat (sare dacă este necesar).
Puneți ceapa aurie prăjită pe un strat de sos: așezați mai mult sau mai puțin uniform pe întreaga zonă.
Adăugați ultima brânză tare. Înainte de aceasta, tăiați o bară cu trei așchii mari sau felii subțiri în cuburi mici. Puteți așeza feliile întregi.
Transferăm cu grijă semifabricatul într-un recipient refractar bine uns cu ulei. Trimitem carnea sub brânză la cuptor (bine fierbinte până atunci).
Coacem la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Cărbunește coaja de brânză topită sub grătar în gradul dorit.
Serviți porc apetisant cu brânză fierbinte, ierburi proaspete, sosuri.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro