Dacă doriți să diversificați ușor gustul clătitelor de chefir familiare, adăugați-le câteva fructe de padure sau fructe, de exemplu, merele aromate sunt perfecte. Această rețetă implică adăugarea merelor direct în aluat. Datorită suculenței sale, fructele de mere îl vor face puțin mai rar decât consistența necesară, astfel încât la amestec se adaugă mai multă făină decât este de obicei necesar. Clătitele cu mere sunt luxuriante, foarte aromate, au o ușoară aciditate, caracteristică acestor fructe.
Ingrediente:
Mere - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Apă - 40 ml.
Ou - 1 buc.
Făină de grâu - 300 gr.
Zahar - 3 linguri
Sare - 0,5 lingurițe
Sifon - 0,5 lingurițe.
Ulei vegetal pentru prăjit - 150 ml.
Cum să gătească:
Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
Conduceți un ou într-un recipient adânc, adăugați cantitatea de zahăr, un vârf de sare. Cantitatea de zahăr granulat poate fi mărită, în funcție de aciditatea merelor și de preferințele personale ale gustului.
Bateți aceste ingrediente energic cu o măturare. După ce bateți, o parte din zahăr ar trebui să se dizolve.
Încălziți chefirul până se încălzește. Asigurați-vă că nu îl fierbeți în timp ce încălziți. Clătitele ideale sunt făcute dintr-un produs din lapte fermentat cald (nu fierbinte sau rece). Combinați chefirul cu apă, turnați în compoziția principală, amestecați din nou.
Treceți făina de grâu printr-o sită specială înainte de gătit. Această manipulare îl va scăpa complet de impuritățile străine și, de asemenea, va face coacerea finală mai aerisită și moale.
După cernere, adăugați făină în porții mici la amestecul lichid până când se adaugă tot produsul.
Ca urmare, veți obține un aluat destul de gros, care va conține bulgări. Puteți scăpa cu ușurință de ele cu un blender manual.
În același timp, adăugați cantitatea de bicarbonat de sodiu în aluat. Nu este nevoie să-l stingi cu oțet sau suc de lămâie, deoarece aluatul este preparat pe un produs lactat fermentat.
Lasă aluatul deoparte pentru o vreme, pregătește merele în paralel. Clătiți fructele, dezlipiți complet pielea, îndepărtați partea interioară cu semințe și vene.
Radeți pulpa pe o răzătoare cu găuri mari, aruncați chipsurile de mere în aluat. Dacă se dorește, fructul nu poate fi ras, ci tăiat în cuburi mici.
După ce ați încărcat merele în aluat, începeți imediat să prăjiți, astfel încât să nu aibă timp să elibereze mult suc. Așezați o tigaie pe arzător, turnați uleiul, încălziți-l. Ar trebui să existe suficient ulei în timpul prăjirii, altfel clătitele nu vor crește bine și nu vor arde.
Se pune o cantitate mică de aluat în vasul cu ulei, se acoperă cu un capac. Literal, după o jumătate de minut, întoarceți piesa de prelucrat pe cealaltă parte, scoateți capacul. În acest fel, prăjește toate celelalte tortilla.
Băiețelele cu mere pe chefir sunt gata. Poate fi servit pe masă.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro