Pentru cei care nu pot trăi o zi fără fast-food, vă recomand să preparați pizza cu chefir de casă în cuptor - va ieși incredibil de gustoasă și parfumată în doar 40 de minute. Puteți folosi orice umpluturi, de la lactate sau cârnați afumați la fructe de mare - mergeți după el în funcție de gust și dorință. Implicați copiii în pregătirea preparatului popular - le place să lanseze aluatul și să întindă umplutura pe o prăjitură fierbinte, roșiatică, cu brânză.
Nu uitați că orice aluat trebuie lăsat să dovedească timp de 20 de minute (în acest timp, glutenul este activat în el și devine mai maleabil). Dacă vă plac pizza-urile pufoase, adăugați puțină sifon sau praf de copt în aluat - acestea vor interacționa cu chefirul și vor ridica baza atunci când sunt coapte, făcându-l aerisit, poros. Dacă vă plac bazele crocante, excludeți din lista ingredientelor ingredientele menționate.
Ingrediente:
Kefir cu orice conținut de grăsime - 120 ml
Făină de grâu - 1,5 linguri.
Ulei vegetal - 1 lingură
Sare și piper după gust
Roșii - 2 buc.
Cârnați afumați - 120 g
Brânză tare - 150 g
Ketchup - 3 linguri
Cum să gătească:
1. Combinați chefirul cu orice conținut de grăsime, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal inodor și făină de grâu premium cernută într-un recipient adânc. Folosind bicarbonat de sodiu / praf de copt, adăugați-le în această etapă într-o cantitate: fie sifon - 0,5 lingurițe, fie praf de copt - 0,5 lingurițe, dar nu împreună! În aceeași etapă, puteți adăuga ierburi uscate italiene sau provensale în aluat.
2. Frământați aluatul, adăugând făină în porții, dar lăsând puțin din el să se desfășoare. Acoperiți cocul cu folie alimentară și lăsați-l 20 de minute la temperatura camerei sau dați-l la frigider.
3. În acest moment, clătiți roșiile, tăiați un miez verde din fiecare legumă. Tăiați în jumătăți de inele largi. Tăiați cârnații sau cârnații afumați în felii, radeți brânza tare pe o răzătoare cu ochiuri fine - aceasta se va topi mai repede și acoperi vasul cu un strat uniform.
4. Rolați aluatul odihnit într-un strat rotund. Acest lucru se poate face direct pe hârtie pergament sau o foaie de copt, principalul lucru fiind să le ungeți cu ulei vegetal, astfel încât vasul finit să poată fi ușor separat după coacere.
5. Ungeți un cerc de aluat cu ketchup de-a lungul întregului diametru, presărați cu masa de brânză rasă, lăsând puțin pentru pulberea finală. Așezați baza într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 10-15 minute, având grijă să nu se usuce.
6. După ce a trecut timpul, scoateți și așezați cercurile de cârnați afumați pe piesa de prelucrat.
Presărați resturile de brânză și dați la cuptor pentru încă 2 minute. Apoi scoateți și serviți imediat în timp ce brânza se întinde. Nu uitați să vă ornați pizza cu ierburi proaspete!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro