Dacă cineva nu-i place terciul de orz, înseamnă că pur și simplu nu știe să-l gătească)) Este o glumă, desigur, dar, de exemplu, nici mie nu-mi place orzul... dacă îl gătesc după alte rețete. Vă voi arăta cum gătesc terci de orz, pe care îl mănâncă toată lumea. Voi dezvălui micul meu secret. Se pare foarte gustos!
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Pre-înmuiez cojile în apă rece. O spăl bine și o umpl cel puțin 4 ore cu apă. Dar este mai bine să-l lăsați peste noapte.
Într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa până când devine transparentă. Și adaug morcovi. Morcovii le tai cubulete. Dar nu contează aici. Puteți doar să o radeți pe o răzătoare.
Vă voi arăta două versiuni ale acestui fel de mâncare simultan - slabă și cu carne (îmi plac ambele opțiuni, ambele sunt delicioase!). Puteți lua orice carne. Îmi place acest orz cu carne de vită. Tăi carnea în bucăți mici și prăjesc până la jumătate gătită. Adaug sare și condimente. Pentru condimente, de obicei folosesc un amestec de ardei.
Gătesc în oale. Am o carte. Dar puteți găti într-o oală mare. Sau la ceaun.
La baza fiecărei oale am întins ceapa prăjită și morcovii. Și apoi orz perlat, o bucată mică de frunze de dafin și sare după gust. Aceste două oale vor fi fără carne. Umple oalele cam 2/3 pline.
În celelalte două oale am pus carnea prăjită, apoi cerealele, frunzele de dafin, sarea și untul (într-o bucată mică). În loc de carne, apropo, puteți lua ciuperci prăjite sau bucăți de pui afumat.
Și acum secretul meu este delicios (nu, foarte gustos!) Terci de orz perlat. Nu turn cerealele cu apă, ci cu un bulion bogat de legume. Cum pregătesc bulion de legume, am spus deja, voi lăsa un link într-un comentariu fix. Pentru 4 oale cu un volum de 350 ml, folosesc aproximativ 800 ml de bulion. Este mai bine să-l umpleți cu bulion fierbinte.
Am acoperit vasele cu capace și le bag la cuptor. Cuptorul este rece! Am setat temperatura la 180 de grade și numără în jos din acel moment 1 oră și 20 de minute. De obicei, las vasele în cuptorul oprit timp de 15-20 de minute. Și numai atunci mă supun.
Așa arată terciul gătit fără carne. Mai mult, practic nu există grăsime aici, dar terciul s-a dovedit a fi sfărâmicios, foarte gustos și aromat! Dar, desigur, are un gust și mai bun la carne. Fotografie la începutul articolului.
Cum pregătesc acest fel de mâncare, vezi videoclipul de mai jos. Mai sunt și câteva rețete în ghivece. Aruncați o privire - vă vor plăcea și voi (nu mă îndoiesc):
#bucătărie din afară orz#vase în ghivece