Carnea parfumată cu cartofi în folie, coaptă la cuptor, va fi un fel de mâncare ideal nu numai pentru prânz sau cină, ci și pentru o masă festivă. Se poate servi cu diverse sosuri și scufundări, conserve sărate.
Cel mai bine este să folosiți coaste de porc - grăsimea topită din ele va satura feliile de cartof, făcându-le suculente. Nu uitați de marinada minimă pentru carne dacă doriți coaste delicioase coapte cu o crustă aurie.
Când coaceți cartofi, asigurați-vă că adăugați apă sau bulion, astfel încât să „absoarbă” lichidul în sine și să devină sfărâmicios. Nu uitați să deschideți folia cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât vasul să se rumenească. Folosiți o varietate de condimente și ierburi după bunul plac, dar adăugați usturoiul aproape la sfârșit, pentru a nu arde.
Ingrediente:
Coaste de porc - 0,5 kg
Cartofi - 0,7 kg
Ceapă - 1 buc.
Piure de muștar - 2 linguri
Boia măcinată - 1 linguriță
Sare - 1 linguriță fără top
Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
Ulei vegetal - 2 linguri
Apă fierbinte - 50 ml
Pregătire:
1. Curățați cartofii, tăiați eventualele pete murdare, dacă există. Clătiți în apă și tăiați în pene / felii într-un castron adânc.
2. Îndepărtați coastele de porc din vene și filme, clătiți-le în apă și tăiați-le în bucăți, astfel încât fiecare dintre ele să aibă un os. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Așezați împreună cu coaste pe felii de cartofi.
3. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă muștar ras și boia măcinată, preferabil afumată. Opțional - alte condimente și ierburi, dar tocate.
4.
Se amestecă ușor întregul conținut al recipientului cu o ușoară presiune, astfel încât marinada gătită să învelească atât legume, cât și carne. Se lasă la marinat aproximativ 15-20 de minute.
5. Tapetați o farfurie de copt cu folie, puneți mâncarea pregătită în ea, încercând să împrăștiați cartofii de jos și carnea deasupra. Se toarnă apă fierbinte pe lateral și se acoperă cu folie deasupra, parcă sigilată. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ 40 de minute la 220 de grade. Apoi desfaceți cu grijă folia, având grijă să nu vă ardeți cu aburul și coaceți vasul încă 15-20 de minute până se rumenesc.
6. După timpul indicat, scoateți forma din cuptor și lăsați vasul să se răcească ușor.
Serviți carnea coptă și cartofii în folie direct în tablă, ornați-i cu ierburi proaspete, dacă doriți. În acest stadiu puteți turna ulei de usturoi peste vas sau adăugați usturoi proaspăt comprimat, amestecând ușor totul.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)