Fără a sculpta, a se coace în pesmet sau făină și a prăji în ulei într-o tigaie, pregătim rapid clătite dietetice, dar foarte gustoase cu brânză de caș la cuptor. Acestea sunt bune pentru micul dejun, gustări pentru copii și împreună cu fructe de pădure, frișcă sau înghețată - ca desert sănătos.
Ingrediente:
Brânză de vaci - 200 g
Zahar - 2 linguri. l.
Ouă - 2 buc.
Făină - 2 linguri. l.
Unt - 10 g
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a coace clătite pufoase cu brânză de vaci acasă, luați produsele din listă. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este bună pentru acest fel de mâncare, dar rezultatul nu va fi cel mai bun. Produsele mai dulci vor avea o textură mai uscată și o aromă mai puțin expresivă. Vă sfătuiesc să utilizați brânză de vaci cu 9% sau mai mult, apoi puteți simți aroma laptelui fermentat, iar prăjiturile de brânză ies în sine nu numai aerisite, fără greutate, ci și foarte fragede, aproape de sufle. Aruncați un vârf de sare și / sau zahăr vanilat, condimente măcinate, dacă este necesar.
Pasul 2 - Preîncălziți cuptorul la maxim. Între timp, separați gălbenușurile de albușuri. Se amestecă primul cu o porție de zahăr granulat și brânză de vaci, se pisează până la o consistență cremoasă omogenă. Așezăm proteinele într-un alt recipient, puteți adăuga puțină sare.
Pasul 3 - Se toarnă două linguri de făină de grâu în amestecul de caș, se frământă masa groasă. În paralel, până la vârfuri stabile, dar ușoare, bateți albii.
Pasul 4 - În cele din urmă, introducem spuma de proteine în aluatul dens, în doi sau trei pași, lichefiantând astfel masa. Datorită albușurilor bătute, ajungem cu clătite pufoase cu brânză de vaci.
Pasul 5 - Acoperiți gros interiorul matrițelor din silicon cu unt moale, topit, care nu permite aluatului să se lipească și să ardă și, în plus, impregnează fiecare cu o aromă delicată produs. Umpleți aproximativ jumătate cu aluat. Îl trimitem în cuptorul deja fierbinte până la acel moment, coacem la o temperatură de 190 de grade timp de aproximativ 25 de minute până când se instalează complet.
Pasul 6 - Clătitele de caș cu un conținut minim de făină cresc în volum, cresc, dar se așează rapid când sunt răcite. Nu vă alarmați, gustul nu se deteriorează deloc din aceasta. Scoatem din forme.
Cald sau răcit, servim prăjituri de brânză aerisite și fragede cu gem, smântână, miere, sub un strat de zahăr pudră, cu fructe de pădure / fructe, ciocolată la alegere.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro