Sote este un fel de mâncare ideal pentru vegetarieni, deoarece poate fi preparat combinând diferite legume și adăugând ciuperci. Rețeta clasică include, pe lângă dovlecei, și vinete, dar versiunea vasului cu roșii și ardei gras se dovedește a fi mai suculentă și dulce, cu mai puține calorii. Vă recomand să luați dovlecei tineri. Serviți-l la sos, fie ca adaos de carne / pește, fie ca masă de sine stătătoare în timpul postului.
Ingrediente:
Dovlecei (dovlecei) - 600 g
Morcovi - 2 buc.
Roșii - 300 g
Ardei dulci - 1 bucată
Bulb de ceapă - 1 bucată
Ulei vegetal - 50 ml
Busuioc proaspăt - 1 crenguță
Sare și condimente după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătiți produsele conform listei.
Pasul 2 - Clătiți și curățați legumele. Tăiați - morcovii în felii, cuburi mici de ceapă, felii de usturoi.
Pasul 3 - După ce ați tăiat tulpinile, tăiați roșiile în bucăți mari. Curățăm ardeii dulci de partiții și semințe, tăiați în bare nu foarte mari.
Pasul 4 - Curățați dovleceii sau dovleceii de pe piele și semințe, dacă sunt deja coapte. Fructele tinere pot fi lăsate necojite. Tăiat în bucăți, de asemenea, nu foarte mare.
Pasul 5 - Acum că legumele sunt gata, să începem să gătim sosul. Încălziți uleiul într-o tigaie, în primul rând prăjiți ceapa cu morcovi și ardei grași. Faceți focul mediu, acoperiți cu un capac, prăjiți până când ceapă transparentă, aceasta durează aproximativ 5-7 minute. Nu uitați să amestecați legumele periodic.
Pasul 6 - Adăugați dovleceii, amestecați, prăjiți câteva minute, acoperite și ele.
Pasul 7 - Apoi puneți roșiile în tigaie, sareți și condimentați cu condimente după gust, apoi aruncați frunzele proaspete de busuioc. Se amestecă, se închide capacul și se continuă gătitul la foc mediu timp de 15 minute.
Pasul 8 - Când pregătim deja dovleceii cu roșii, de multe ori nu este necesar să amestecăm, altfel puteți transforma totul în terci. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați sosul o dată, gustați-l pentru sare. După îndepărtarea de pe foc, lăsați vasul să se pregătească încă 5 minute și poate fi servit.
Pasul 9 - dovleceii sosiți sunt gata.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)