Stroganina din macrou este o altă gustare foarte ușor de preparat, dar incredibil de gustoasă, originară din URSS. Odată cu dezvoltarea internetului, am aflat că acesta este un fel de mâncare familiar pentru bucătăria nordică și este adesea preparat din whitefish, omul, chir sau nelma. În țara noastră, stroganina era întotdeauna preparată din macrou, un pește ieftin la vremea respectivă, mereu disponibil pentru vânzare.
Un astfel de aperitiv a fost adesea servit pe o masă festivă, tăiat puțin și adus bărbaților cu vodcă. Era foarte populară.
Ingrediente:
- Macrou gheață - 1 buc.
- Sare - ciupire
- Ch.m. piper - gust
- Condiment pentru pește - după gust
- Cimbru - câteva crenguțe
Pregătiți toate alimentele necesare din listă. Alegeți întotdeauna macrou cu o piele uniformă, netedă, lucioasă. Dacă este crăpat și plictisitor, atunci cel mai probabil peștele a fost dezghețat și reînghetat de multe ori, iar durata de valabilitate a acestuia este deja prea discutabilă.
Nu dezghețați complet carcasa. Tăiați capul și coada, îndepărtați măruntaiele - astfel nu veți păta fileurile cu sânge. Abia acum, lăsați macroul până se dezgheță complet.
După un timp, tăiați cu atenție carcasa. Îndepărtați creasta, filmul negru din interiorul burții. Deschideți fileul cu o carte. Dacă este necesar, uscați-l cu un prosop de hârtie.
Condimentați macroul cu sare de mare și piper și presărați cu condimentul dvs. preferat de pește după gust. De asemenea, va fi foarte gustos cu frunze de dafin măcinate, dar nu puteți exagera cu ea, altfel aperitivul se va dovedi amar.
Acum trebuie să rulați fileul de pește și să-l înfășurați strâns în mai multe straturi de folie alimentară. Răsuciți părțile laterale. Trimiteți piesa de prelucrat la congelator cel puțin 1,5-2 ore.
Când rola este complet înghețată, îndepărtați cu grijă folia din ea. Stroganin de macrou este gata. Se amestecă în cercuri subțiri și se servește pe masa festivă, presărată cu frunze de cimbru, în băuturi spirtoase sau cu sos de soia.
Aperitiv grozav pentru iubitorii de pește. Bucurați-vă!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Articole interesante:
Produse TOP-8 pentru curățarea vaselor de sânge înfundate
Ce alimente conțin estrogeni pentru femeile de peste 50 de ani
6 schimbări impresionante în corpul tău când renunți la sifon
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!