Prăjiturile de drojdie într-o tigaie sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Se dovedesc a fi luxuriante, moi și roșii.
Toată lumea din familia mea iubește astfel de prăjituri. Le gatim foarte des. Uneori le servesc în loc de pâine cu primele feluri. Dar cel mai adesea le mâncăm cu miere, gem și lapte. Sunt delicioase atât fierbinți, cât și reci.
Rețeta este foarte simplă, produsele sunt disponibile. Vă recomand să încercați.
Ingrediente:
Kefir - 500 ml.
Zahar - 2 linguri
Sare - 2 lingurițe (fără diapozitiv)
Drojdie uscată - 10 g
Ulei vegetal - 2 linguri (+ pentru prăjit)
Ou - 1 buc.
Făină de grâu - 1 kg.
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți setul necesar de ingrediente. Încălziți kefirul într-o stare caldă, temperatura acestuia nu trebuie să depășească 38 de grade, altfel drojdia va „muri” pur și simplu. Cernem făina de mai multe ori printr-o sită fină.
2. Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se adaugă zahăr și se amestecă. Apoi adăugați drojdie și lăsați timp de 10 minute pentru a începe.
3. După scurgerea timpului, pe suprafața kefirului ar trebui să se formeze o spumă cu bule. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci drojdia este veche și trebuie să începeți din nou procedura, altfel aluatul nu se va potrivi și va dobândi un gust și miros acre neplăcut.
4. Apoi bateți într-un ou, adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă amestecul cu o furculiță sau se bate până când oul este complet dispersat în lichid.
5. Adăugați făină cernută în părți.
6. Fiecare porție nouă de făină trebuie amestecată bine cu un tel. Când aluatul este suficient de gros, transferați-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțină făină sau mai mult, va depinde de calitatea sa.
7. Aluatul de drojdie terminat trebuie să fie moale, elastic și să nu fie lipicios de mâini. Puneți-l într-un vas uns cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și lăsați-l timp de 1 oră. Locul pentru apropierea aluatului trebuie ales cald și fără curent.
8. Când aluatul crește bine, frământați-l și puteți continua să lucrați.
9. Împărțiți-l în șapte părți egale. S-a dovedit a fi bombat, moale și foarte flexibil.
10. Rulați fiecare parte într-un tort plat de 1,5-2 cm grosime. Folosiți o furculiță pentru a face mai multe puncții la suprafață, astfel încât acestea să nu se umfle în timpul prăjirii.
11. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și întindeți prima bucată.
12. Se prăjesc toate prăjiturile de pe ambele părți până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Focul ar trebui să fie ușor sub medie, altfel produsele coapte vor ieși înmuiate în interior. Puneți prăjiturile terminate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei vegetal.
13. Prăjiturile delicioase cu drojdie și chefir sunt gata.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)