Un subiect la modă în întreaga lume de astăzi este reducerea numărului de produse pentru emisii, care este, de asemenea, asociată cu preocuparea pentru buget și mediu. Principalul lucru este că numărul de intoxicații alimentare nu crește. Dar există mai multe modalități prin care puteți salva o parte din mâncare complet în siguranță.
De ce toată lumea este preocupată de procesarea alimentelor?
Potrivit ONU, aproximativ 30% din toate produsele fabricate sunt aruncate în mod regulat, ceea ce înseamnă mai mult de un miliard de tone. Imaginați-vă câți bani și produse sunt?
Tinerii antreprenori din Zurich au decis să economisească ziua și să câștige bani suplimentari din aceasta. Cumpără fructe și legume nestandardizate care nu s-au stricat încă și pregătesc diverse feluri de mâncare și piureuri din aceasta. De exemplu, iau morcovi deformați, de exemplu, cei care sunt prea mari sau prea mici, pe care nu îi pun pe tejghea, și fac clătite pe bază de legume rădăcinoase.
De asemenea, fac o supă rece de iaurt rece foarte gustoasă, la care adaugă puțină licoare pentru gust. Iar baza sa este cireșul, care nu a putut fi vândut în magazin.
De asemenea, activiștii de la Foodsharing din Moscova economisesc alimente din haldă (traducere literală - împărtășesc mâncarea).
Voluntarii ridică produse de la restaurante și magazine care și-au pierdut prezentarea, dar sunt încă potrivite pentru consum și le împărtășesc celor care au nevoie. Organizatorul său, Andrei Kukhnin, susține că supraproducția în Rusia este de până la 60%, adică, în practică, acesta este un produs suplimentar. Potrivit acestuia, astăzi consumatorul a devenit foarte exigent și, în mod convențional, nu va cumpăra puțină pâine învechită, deși este foarte posibil să o consumați.
Mai mult, alimentele se deteriorează nu numai în magazine, ci și în frigidere. Un blogger sub porecla Mama Olya este sigură că mâncarea nu poate fi aruncată, își poate prelungi viața. Principalul lucru nu este să vă dăuneze sănătății și aici există câteva nuanțe.
Banane
Problema cu bananele este că se întunecă. Și dacă întunericul a atins pulpa, acest lucru indică începutul unei înfrângeri periculoase a fructului. Pentru a determina acest lucru, este suficient să-l mirosiți - mirosul va fi neplăcut, ceea ce indică dezvoltarea microorganismelor din compoziție.
Dar, potrivit MamaOlya, părțile afectate ale fructelor pot fi tăiate, iar restul pot fi utilizate pentru fabricarea brioșelor. Tratamentul termic îi poate ucide. Și tortul în sine ar trebui să fie gătit în lapte acru - aluatul în acest caz va fi mai fraged.
Lapte
Apropo, folosirea laptelui acru pentru deserturi și produse de patiserie este o tradiție pentru multe familii.
Dar unii medici consideră că este periculos. Faptul este că într-un astfel de produs pot exista ciuperci de mucegai, care, dacă sunt ingerate, pot duce la otrăvire. Iar tratamentul termic nu îi omoară pe toți. Prin urmare, dacă laptele este acru în frigider, cel mai bine este să-l aruncați.
Un alt lucru este dacă l-ați insistat în mod specific cu aluat, de exemplu, ați adăugat kefir și l-ați lăsat timp de 12 ore. Puteți face o supă delicioasă cu lapte cu mărar din el: trebuie să amestecați laptele acru cu apă, să fierbeți, să adăugați ouă cu smântână și să puneți pe aragaz. Când amestecul fierbe, se scoate din aragaz, se adaugă puțin oțet, se toarnă în farfurii și se adaugă biscuiți.
Dar brânza de vaci acră poate fi folosită fără teamă - principalul lucru este că nu există miros neplăcut sau amărăciune. Va face un tort excelent gustos.
Oul, făina, brânza, praful de copt și untul se adaugă la caș. Toate acestea trebuie amestecate și frământate cu o furculiță. Umplutura de smântână, brânză și usturoi se prepară separat. Rămâne să formăm un tort, adăugăm umplutura și coacem.
Brânză
Mucegaiul crește adesea pe brânză, chiar dacă este păstrat la frigider. Mai mult, așa cum avertizează medicii, chiar dacă ați tăiat partea afectată, o parte din miceliu va rămâne în continuare.
Prin urmare, utilizarea brânzei albastre este strict interzisă.
Dar dacă produsul s-a uscat puțin, poate fi salvat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de lapte: luați un castron, brânză, umpleți-l cu lapte și lăsați-l timp de o oră. După timpul specificat, produsul va deveni din nou moale. Și este cel mai bine folosit pentru sandvișuri.
Pâine
De asemenea, nu puteți arunca pâinea uscată: înmuiați-o într-un ou și prăjiți-o și puteți pune orice deasupra: avocado, brânză, ierburi, pește roșu.
Dacă pâinea este prea uscată, puteți face crutoane sau le puteți folosi ca pesmet pentru a prăji fileurile de pui.
Verdeaţă
Verdele deja ofilite pot fi congelate în ulei. Apoi, trebuie doar să puneți o bucată de gheață în gaura făcută în carne - aceasta se va topi la prăjire și va face carnea mai aromată și mai moale. O altă opțiune este conservarea ierburilor în oțet. Este suficient să clătiți pătrunjelul sau mărarul, să tocați, să turnați 6 sau 9% oțet și să lăsați într-un loc întunecat 2 săptămâni. Acest ulei este ideal pentru salate.
Cu toate acestea, nu toate verdeturile pot fi folosite.
Dacă se găsește pătrunjel galben, aceasta indică posibilitatea apariției elementelor toxice. Prin urmare, este periculos să-l folosiți.
Principalul lucru nu este să exagerați cu „resuscitarea”: dacă găsiți mucegai sau putrezire, este mai bine să le aruncați, veți fi mai sănătos.
Mai multe articole interesante:
Top 10 surse alimentare de calciu
TOP 7 produse care vor prelungi tinerețea
8 alimente care duc la demență
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!