Această rețetă, originară din Orientul Mijlociu, va transforma un ficat de pui obișnuit într-un fel de mâncare parfumat uimitor. #găină
Ingrediente: ficat de pui, ceapa rosie, usturoi, pasta harissa, coriandru macinat, chimion macinat, scortisoara macinata, sos de rodie, miere, seminte de rodie, coriandru, ulei de prajit, sare, piper
Metoda de gatire:
Curățați ficatul și tăiați-l în bucăți aleatorii. Se condimenteaza dupa gust si se prajeste in ulei incins pana aproape gata. Ficatul se prăjește foarte repede, așa că nu durează mult timp. Pune ficatul deoparte.
Se taie ceapa cubulete si se caleste in aceeasi tigaie in care s-a prajit ficatul pana devine transparent. Adăugați usturoiul tocat mărunt și prăjiți încă un minut.
Adăugați în tigaie sirop de rodie, miere, condimente și o lingură de harissa. Fierbeți sosul la foc mic timp de un minut, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.
Reveniți ficatul în sos și fierbeți-l în sos încă 4-5 minute.
Înainte de servire, stropiți ficatul cu semințe de rodie și coriandru tocat. O garnitură ideală ar fi orezul galben (cu turmeric) sau pâinea arabă.