Această salată se servește proaspătă, imediat după recoltare - nu este nevoie de impregnare pe termen lung. Ușor, gustos, se potrivește cu orice feluri de mâncare de la cereale, legume la paste și, bineînțeles, cu carne, carne de pasăre, pește.
Pentru o petrecere a burlacilor și o gustare, o salată cu rucola și roșii este potrivită singură, pentru o sărbătoare la scară largă - ca aperitiv, pentru preparate calde și la grătar. Dacă vă grăbiți, amestecați pur și simplu toate ingredientele cu pansamentul. Când este necesară o prezentare îngrijită, așezați-vă pe o farfurie spațioasă în cercuri contrastante, așa cum se arată în această rețetă.
Ingrediente:
Rucola - 150-200 g
Roșii (mari) - 2 buc.
Parmezan - 20 g
Ulei de măsline - 30 ml
Oțet balsamic - 20 ml
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a asambla un amestec de salată cu roșii și rucola, veți avea nevoie de produsele de pe listă. Două roșii mari sunt suficiente, ghidați-vă după mărime / greutate. Alegeți soiuri coapte, aromate, puternice, cu piele subțire și cărnoase. Aruncați imediat rucola lentă, uscată, cu defecte - pentru o salată fără tratament termic, prospețimea legumelor și a vegetației este importantă.
Pasul 2 - Spălăm roșiile și ramurile de rucola în apă rece, clătim bine, îndepărtăm praful, eventualele reziduuri de sol, insectele mici. Mai ales dacă verdele este roșii direct din grădină. Rupem tulpinile de la roșii. Așezați-vă pe un prosop țesut sau de hârtie - uscați. Nu credem că rucola fragedă nu s-a ofilit din timp.
Pasul 3 - Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați tulpinile aspre și tăiați-le în felii subțiri (aproximativ 3 mm). Cireșele și prea mici pot fi tăiate în cercuri, sferturi. De fapt, metoda de tăiere nu are o importanță fundamentală - nu ezitați să acționați după un capriciu, inspirație.
Pasul 4 - Pe o placă plată cu un diametru de 24 cm, întindeți mai întâi rucola curată și uscată. Apoi suprapuneți pe „perna” de vegetație și așezați feliile de roșii în cerc. Umpleți centrul liber cu trei felii.
Pasul 5 - Presărați semifabricatul cu brânză parmezană, din familia Pecorino sau orice doriți. Soiuri mature cu trei felii sau bărbierite aproape transparente, moale - fărâmițată, saramură elastică - tăiem în mod arbitrar.
Pasul 6 - Pansamentul pentru salată de roșii din rucola constă din oțet natural, ulei de măsline, sare și ardei iute. Propiul muștar expresiv, cu un fir de rucola, vă permite să treceți cu un set minim de condimente. Presărați și apă. Toate!
Se servește imediat o salată proaspătă ușor de preparat și în același timp versatilă cu rucola și roșii.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro