Clătitele apetitoare de ficat de vită nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Maruntaia conține fier, care crește semnificativ hemoglobina, astfel încât cei care suferă de anemie ar trebui să includă cu siguranță un astfel de fel de mâncare în dieta lor săptămânală. Mai mult, ficatul de vită poate fi înlocuit cu carne de porc / pui. Principalul lucru este că ar trebui să vă placă clătitele.
Ficatul de vită și de porc poate fi amar - înmuiați produsul achiziționat timp de cel puțin 1-2 ore în apă sau lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru tocat, folosiți un blender sau o mașină de tocat carne, robot de bucătărie. În aluatul de ficat, bucăți mici de măruntaie sunt acceptabile, dar nu mari, astfel încât să fie prăjite împreună cu clătite.
Ingrediente:
- Ficat de vită - 300 g
- Lapte - 200 ml
- Ou de pui - 2 buc.
- Făină de grâu - 4 linguri
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - 3 ciupituri
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Pre-înmuiați ficatul, apoi clătiți bine în apă și tăiați filmele și venele. Tăiați în bucăți mici și puneți-l în vasul unui tocător, robot de bucătărie. Dacă utilizați o mașină de tocat carne, înșurubați un grătar cu găuri mici, nu mari.
Bateți masa de ficat într-o masă aproape omogenă și transferați-o într-un castron sau castron de salată adânc. Puneți ouăle de pui acolo, adăugați sare și turnați lapte cu orice conținut de grăsime. Bateți conținutul recipientului cu mișcări ușoare.
Apoi adăugați făina de grâu premium cernută și amestecați la fel de ușor. Este de dorit să nu se formeze noduli în testul hepatic. Se toarnă ulei de floarea soarelui în el și se amestecă, se lasă 20 de minute.
Încălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei pentru prima dată și turnați o porție de aluat. Coaceți clătita pe fiecare parte timp de 1 minut, apoi scoateți-o pe o farfurie cu o spatulă. Se toarnă următorul lot de aluat fără a unge suprafața tigaiei cu ulei.
În acest fel, prăjiți toate clătitele de ficat din aluatul rămas. Apoi puneți-le pe o farfurie / platou. Nu este necesar să ungeți astfel de clătite cu unt.
Serviți clătitele de ficat calde. Acestea pot fi completate cu diverse sosuri și umpluturi: brânză, varza murata, murături etc.
Autor: Alena Prika
Articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
5 alimente care slăbesc intestinele unui adult
Aceste 6 combinații de alimente și medicamente pot fi mortale
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!