În zilele caniculare, este o plăcere să gustați o sfeclă rece pe chefir! Felul de mâncare este creat atât de repede încât le puteți trata chiar și de mai multe ori pe zi, dacă fierbeți și coaceți sfecla în avans. Apropo, leguma coaptă reține toate sucurile, gustul și aroma, dar în căldură este de preferat să alegeți prima opțiune pentru prepararea ei. Sfecla se poate fierbe seara pentru a se răci până dimineața.
După gătit, cel mai bine este să lăsați frigiderul să se absoarbă la rece timp de 30-50 de minute, și mulți chiar preferă să-l servească cu cuburi de gheață, mai ales în zilele toride de vară. Supa se dovedește a fi foarte strălucitoare datorită combinației de sfeclă și o băutură din lapte, și astfel încât să fie suplimentară decorati, este indicat sa puneti deasupra cateva jumatati de oua fierte, dar nu le macinati cu restul ingrediente.
Ingrediente:
Sfeclă mare - 1 buc.
Castravete proaspăt - 3 buc.
Ou de prepeliță fiert - 5 buc.
Cartofi fierți - 2 buc.
Kefir cu orice conținut de grăsime - 300 ml
Arpagic - 4 tulpini
Verzi la gust
Sare și piper după gust
Pregătire:
1. Se fierb cartofii în prealabil timp de 20 de minute, dacă sunt de dimensiuni medii, iar ouăle de pui sau prepeliță, se răcesc imediat în apă cu gheață timp de 20 de minute.
2. Clătiți castraveții proaspeți în apă și tăiați cozile din ele. Dacă sunt soiuri târzii, asigurați-vă că încercați gustul pentru a elimina amărăciunea, tăiați coaja. Tăiați castraveții în farfurii, apoi în cuburi sau doar cuburi de orice dimensiune. Așezați feliile de castraveți într-un recipient adânc: un castron sau o cratiță.
3. Curățați cartofii fierți răciți, clătiți. Tăiați în cuburi medii, îmbibând cuțitul în apă. Adăugați la feliile de castraveți.
4. Curățați ouăle de prepeliță din coajă și clătiți, astfel încât chiar și particulele din ea să nu intre în supă. Tăiați în orice mod convenabil și adăugați-l în recipient.
5. Curățați sfecla fiartă, clătiți și radeți cu celule fine. Adăugați la restul ingredientelor. Este permis să adăugați muștar cumpărat din magazin: cereale sau pulbere, ras cu oțet, dacă rudelor sau oaspeților le place un frig cu gust picant.
6. Clătiți ceapa verde și ierburile, tăiați și puneți într-un recipient.
7. Se toarnă chefirul răcit cu orice conținut de grăsime, se sare și se piperează vasul. Se amestecă ușor și se dă la frigider timp de o jumătate de oră sau se dă la frigider.
8. Atunci când serviți o masă de sfeclă rece pe chefir la masă, decorați-o cu felii de castraveți, ierburi și jumătăți de ou de prepeliță.
Presărați cu suc de lămâie sau lămâie, dacă doriți.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)