Mucegaiul este una dintre cele mai vechi forme de viață de pe planetă. Grupul acestor microorganisme include specii periculoase și sigure. Tipurile de mucegai care sunt inofensive pentru oameni sunt utilizate atât în medicină, cât și în producția de alimente. Dar restul poate deveni un pericol serios pentru corpul nostru.
Mucegaiul se formează întotdeauna pe alimente atunci când este umed pentru o lungă perioadă de timp. Majoritatea oamenilor aruncă astfel de alimente stricate, iar unii pur și simplu taie părțile afectate și le mănâncă fără să se gândească măcar la consecințele negative. Dar ele există și acest lucru trebuie amintit.
De ce este mucegaiul periculos?
Mucegaiul produce toxine și otrăvuri care afectează negativ corpul ființelor vii, ducând la micoze. Și oamenii de știință numesc această ciupercă „ucigașul tăcut”.
Mucegaiul care se așază pe alimente este considerat cel mai periculos. Într-adevăr, atunci când astfel de alimente sunt înghițite, atât sporii în sine, cât și întregul sistem fungic, în care există o concentrație uriașă de substanțe periculoase, intră în organism.
În același timp, ciuperca este dăunătoare nu numai atunci când mănâncă alimente contaminate. Chiar și contactul cu astfel de alimente poate provoca eczeme, dermatite și alergii. Iar inhalarea, de exemplu, dacă te uiți într-o cratiță cu o supă de lungă durată, poate duce la rinită, tuse severă și chiar astm bronșic.
Ce să faci cu mâncarea mucegăită?
După ce au găsit alimente mucegăite în frigider, oamenii sunt împărțiți în „două tabere”: unii le aruncă imediat, alții, crezând că nu va face rău, continuă să le folosească.
Dar nu ar trebui să faci asta. La urma urmei, pericolul este că vedem doar partea superioară a ciupercii - un puf colorat. Și acest microorganism are un miceliu uriaș care pătrunde adânc în produs. Și nu o puteți observa fără echipamente speciale. Chiar dacă îndepărtați partea deteriorată, microorganismul va pătrunde în continuare și va ajunge înăuntru.
Se crede că ciuperca benefică penicilină, spre deosebire de alte microorganisme, are un puf negru. Si aici este. Dar chiar observând-o, nu ar trebui să încercați să determinați în mod independent tipul de ciupercă. În primul rând, puteți face întotdeauna o greșeală și, în al doilea rând, pot exista ciuperci combinate din mai multe specii pe produse.
Cea mai bună și mai sigură soluție este dacă observați pete întunecate pe alimente și le aruncați imediat. Și locul în care au fost depozitate, clătiți cu o soluție slabă de sodă.
Cum poate ajunge utilizarea unor astfel de produse?
Ciuperca, pătrunzând în corpul nostru, încetează să mai primească oxigen și moare sub influența sucului gastric. Dar, în același timp, reușește să elibereze toxine care pot duce la consecințe negative grave. Intoxicația se manifestă sub formă de greață, cefalee, diaree, letargie.
Prin urmare, este atât de important să examinați cu atenție produsele. Și amintiți-vă - cel mai adesea apare pe produsele din făină, de exemplu, lavash, pâine. Mai mult, acest lucru se poate întâmpla chiar și la 1-2 zile după achiziție, manifestându-se doar sub formă de puncte negre mici, care sunt foarte greu de observat. După ce ați găsit primele simptome în dvs., ar trebui să faceți următoarele:
- Pentru a provoca vărsături, care vor maximiza purificarea organismului de toxine.
- Luați orice absorbant la îndemână.
- Beți multă apă și ar trebui să fie cald - datorită acestui lucru, rinichii se activează rapid și vor putea elimina otrăvurile mai repede.
Ajută bine la otrăvirea ciupercilor - băutură din fructe pe bază de fructe de pădure.
Există alimente sănătoase cu ciuperci?
După cum am spus, ciuperca alimentară este un lucru periculos. Dar în magazine puteți găsi multe produse cu mucegai și sunt vândute la un preț destul de ridicat. Sunt de ajutor?
Cel mai faimos astfel de produs este brânza, cum ar fi Roquefort sau Brie. Conține un număr mare de substanțe utile care îmbunătățesc starea țesutului osos, normalizează procesele metabolice. Iar substanțele care secretă proteine au un efect pozitiv asupra stării inimii și a sistemului nervos.
Puțină lume știe, dar salamul este și „îmbogățit” cu mucegai, poți găsi și alte tipuri de cârnați la vânzare. În mod surprinzător, în această formă, ciuperca nu dăunează, dimpotrivă, utilizarea unor astfel de produse întărește apărarea organismului.
Dar, desigur, în producția lor, se folosește penicilină utilă, care nu se formează acasă. Prin urmare, după ce ați observat semnele de ciupercă pe brânza „olandeză”, produsul trebuie aruncat și nu mâncat.
Cercetare
Putrezit stricat: mucegai bun și rău
Este periculos alimentele mucegăite? Nu intotdeauna
Cât de rău este să mănânci brânză cu mucegai?
Mai multe articole interesante:
5 schimbări benefice cu corpul atunci când renunțați la zahăr
7 alimente esențiale pentru fumători și dependenți de alcool
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!