Vinetele armenești: toate de casă sunt încântate de felul de mâncare

Acest aperitiv va atrage toți iubitorii de vinete și legume în general. De regulă, se servește cel mai adesea cu un kebab shish sau pur și simplu cu carne gătită pe grătar. Serviți tortilla de grâu, pâine pita sau pâinea proaspătă preferată cu această salată și savurați un delicios preparat de legume de sezon.

Salata este îmbrăcată doar cu oțet, deoarece uleiul în care este gătită vinetele va fi mai mult decât suficient. Din verdeață, puteți folosi coriandru, busuioc sau pătrunjel - în orice caz, va fi foarte gustos.

Ingrediente:

Vinete - 300 g

Ardei bulgar - 1 buc.

Bulb de ceapă - 1 buc.

Tomate - 1 buc.

Ulei slab - 3 linguri. l.

Sarat la gust

Ch.m. piper - gust

Oțet de vin alb - 1 lingură

Mărar proaspăt - 10 g

Rețetă pas cu pas:

Pregătiți toate alimentele necesare din listă. Curățați ceapa, spălați-o sub apă curentă împreună cu restul de legume și mărar. Se usucă cu prosoape de hârtie.

Încălziți uleiul rafinat într-o tigaie, puneți ceapa tocată în jumătăți de inele. Se prăjește 3 minute, până se înmoaie și se înmoaie. Transferați ceapa gata într-un castron adânc.

instagram viewer

Scoateți cozile din vinete. Apoi, tăiați coaja, va avea un gust amar în salată. Tăiați leguma decojită în inele cu grosimea de până la 1 centimetru.

Transferați feliile de vinete pe același ulei. Se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte, adică până se fierbe complet.

Așezați feliile de vinete pe o tăietură de lemn. Tăiați-le în bucăți convenabile, transferați-le într-un castron peste ceapa.

Tăiați cu grijă tulpina cu semințe din ardei gras. Tăiați pulpa în inele și adăugați la vinete într-un castron.

Tăiați roșia felii subțiri, îndepărtând locul de creștere al tulpinii. Tăiați mărarul foarte fin cu un cuțit ascuțit. Adăugați la restul ingredientelor.

Se toarnă oțet alb delicios. Condimentează salata cu sare și piper după bunul tău gust. Se amestecă și se lasă să stea câteva minute pentru a înmuia toate legumele în acid acetic și sare.