Dacă aveți lapte de capră disponibil, puteți crea cu ușurință caș din acesta adăugând suc de lămâie. Această metodă este potrivită atunci când există o lipsă de timp liber. În general, nu este nevoie să adăugați suc de lămâie dacă puneți borcanul cu lapte într-un loc cald timp de două până la trei zile pentru a se acri.
După colectarea cașului, nu turnați zerul. Pe baza acestuia, veți obține clătite luxuriante și aromate pe care le puteți hrăni întreaga familie la micul dejun sau ceai de după-amiază.
Pentru a obține caș uscat, stoarceți-l mai mult, pentru a vă uda - puțin mai puțin. În orice caz, îl puteți servi la micul dejun sau la cină ca fel de mâncare independent cu miere sau fructe de pădure sau puteți găti din acesta alte feluri de mâncare / produse de patiserie.
Perioada de valabilitate a unei astfel de brânzeturi de casă este de 2-3 zile când se păstrează la frigider.
Ingrediente:
Lapte de capră - 2 l
Suc de lamaie - 2 linguri
Sare - 1 vârf
Rețetă pas cu pas:
Prepara mancare.
Se toarnă laptele într-o ceaună sau o cratiță cu fundul antiaderent. Încercați să utilizați un recipient mai mare decât volumul de lapte. Strângeți ușor sucul din lămâie și turnați-l în ceaun, adăugați un vârf de sare.
Dacă doriți, puteți înlocui sucul proaspăt stors cu suc concentrat, principalul lucru este să-l diluați cu apă înainte de a-l adăuga în lapte.
Așezați recipientul pe aragaz cu foc mediu și aduceți-l la fierbere aproape, dar nu-l lăsați să fiarbă! Optim - încălziți până la 80 de grade.
Cașul se va forma pe suprafața laptelui. Încercați să nu amestecați, astfel încât să nu se separe în boabe mici.
Acoperiți strecurarea cu tifon în două straturi, astfel încât capetele să atârne - puteți agăța o pungă de brânză de vaci în spatele lor pentru a scurge zerul în exces. Așezați o strecurătoare într-un castron adânc și turnați masa de caș din ceaun în el. Aveți grijă să nu vă ardeți.
Ridicați marginile tifonului și legați-l într-o pungă. Puneți-l sub presă sau agățați-l timp de 1-2 ore pentru a sticla serul.
Apoi puneți brânza de vaci stoarsă într-un castron sau castron. Din 2 litri de lapte se obțin aproximativ 450-500 g de brânză de vaci și aproximativ 1,4-1,5 litri de zer.
Serviți brânză de vaci cu lapte de capră proaspăt. Pregătiți gustări, deserturi dulci, diverse produse de patiserie.
Autor: Alena Prika
Articole interesante:
Produse TOP-8 pentru curățarea vaselor de sânge înfundate
Din ce constau de fapt cârnații: o listă completă de aditivi
10 motive pentru a nu mai merge niciodată la McDonald's
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!