Cifra de afaceri în numerar în magazine este estimată la milioane de ruble zilnic. Firește, orice om de afaceri nu vrea să piardă o rublă. Prin urmare, întârzierea și anularea ulterioară a produselor este o lovitură „financiară” destul de dureroasă.
Dacă produsul a sosit deja târziu, nu există probleme aici - este suficient să faceți un singur apel către furnizor și produsul va fi luat, ca urmare proprietarul magazinului nu pierde nimic.
Dar ce faci cu mărfurile învechite pe rafturi? Cel mai adesea, vânzătorul este „de vină” pentru acest lucru, din al cărui salariu sunt deduse costurile suportate.
Există însă și alte metode de rezolvare a acestei probleme, de exemplu, reprelucrarea produselor stricate, pe care le consumăm apoi.
Eliminați
Cel mai adesea, alimentele alterate și alimentele cu termen de valabilitate expirat sunt aruncate. Și acest proces este stabilit în special în marile supermarketuri, cărora le pasă mai mult de reputația lor decât de profitul dubios pe care îl pot obține.
În astfel de magazine, există de obicei un angajat special care răspunde de mărfuri, privește întârzierea și îl trimite pentru reciclare. Este adevărat, coșurile în care gunoiul este aruncat sunt adesea disponibile gratuit.
Din acest motiv, în apropierea lor puteți găsi adesea persoane cu venituri mici, care încearcă să găsească ceva comestibil acolo.
Apropo, în multe țări europene la nivel legislativ este interzisă aruncarea unor astfel de produse - acestea sunt date oamenilor săraci.
Trimiteți înapoi furnizorilor
Dacă data de expirare expiră după câteva zile, atunci magazinele o pot trimite înapoi furnizorilor.
Se înțelege că, dacă, dintr-un anumit motiv, produsul nu și-a găsit cumpărătorul (calitate scăzută, lipsă de publicitate, supraevaluat), vinovați sunt și producătorii înșiși.
Mai mult, majoritatea furnizorilor nu refuză să accepte bunurile înapoi, mai ales atunci când lucrează cu cumpărători mari - în caz de refuz, cooperarea poate fi încheiată.
Este adevărat, acest lucru este permis numai dacă unitatea de cumpărături a primit produse direct de la furnizor (producător). Dacă mărfurile sunt livrate mai întâi la centrul de distribuție și apoi la magazin, vina revine magazinului.
Folosit în propria lor gătit
Din păcate, acest lucru nu este neobișnuit. Este adevărat, așa cum spun vânzătorii și administratorii înșiși, inițiativa în acest sens vine de obicei de la ei - conducerea marile lanțuri de retail nu ar face acest lucru, temându-se de reputația lor (deși în magazinele mici este posibil toate).
Și acest lucru se datorează faptului că costurile pentru bunurile expirate sunt suportate de vânzători - așa că încearcă să evite acest lucru prin toate metodele, inclusiv astfel de „murdare”. Da, produsele absolut rele și îndelung răsfățate nu merg la gătit - legumele putrede sau carnea cu miros puternic vor fi aruncate cel mai probabil (dar chiar și aici acest lucru nu poate fi afirmat 100%).
Dar produsele (carne, lapte, produse congelate) sunt cel mai adesea procesate. Din acestea se pregătesc salate, deserturi, feluri principale. Mai mult, clienții obișnuiți, mai ales dacă se uită rar la departamentul culinar, este puțin probabil să distingă o bucată de brânză proaspătă de una cu aburi, mai ales că face parte dintr-un alt produs.
Sfat: încercați să cumpărați alimente la gătit doar în ultimă instanță - poate salata afișată în vitrina este făcută din produse care nu mai sunt potrivite pentru consumul uman.
Vindeți cu reducere angajaților
Din păcate, în ciuda cinismului, personalul magazinelor se bucură adesea de acest lucru, deoarece salariile paznicilor și ale vânzătorilor sunt deja mici. Prin urmare, cumpără produse la reduceri și promoții, mai ales că multe dintre ele pot fi consumate în siguranță timp de câteva zile după data de expirare.
Și este bine dacă administrarea magazinului oferă mărfuri la reduceri. În practică, există cazuri în care magazinele își obligă angajații să cumpere plăți întârziate, amenințându-i cu amenzi.
Totul depinde de conducere.
Lăsat pe rafturi
Din păcate, se întâmplă și. Este adevărat, cel mai adesea acest lucru se întâmplă accidental, mai ales dacă magazinul nu are suficient personal.
Dar mulți cumpărători nici măcar nu privesc termenul de valabilitate, cumpără și chiar consumă astfel de produse. Și aceasta este o modalitate excelentă pentru un magazin de a evita cheltuielile inutile. Dacă un cumpărător observă un astfel de produs într-un magazin, vânzătorii se pot scuza pur și simplu și pot scoate produsul din rafturi.
Și dacă nu? Acest lucru este grozav: nu există întârziere și nu este nevoie să plătiți din buzunar.
Prin urmare, este atât de important atunci când cumpărați produse alimentare, asigurați-vă că verificați datele de pe ambalaj.
Mai multe articole interesante:
Produse TOP-8 pentru curățarea vaselor de sânge înfundate
Ce alimente conțin estrogeni pentru femeile de peste 50 de ani
6 schimbări impresionante în corpul tău când renunți la sifon
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!