Bastonul de crab este popular în salate și gustări. Până acum, mulți argumentează despre pericolele și beneficiile acestui produs pentru sănătatea noastră. Semifabricatele delicioase sunt folosite în multe feluri de mâncare, deoarece le conferă un gust și o „plăcere” plăcute. Vă vom spune din ce este făcut acest produs și cum să alegeți bastoanele de crab potrivite în magazin.
Istoria apariției
Batoanele de crab au început să fie produse în secolul al XX-lea în Japonia. Acest lucru s-a datorat faptului că numărul crabilor a început să scadă brusc în largul coastei japoneze. Dar pentru locuitorii țării soarelui răsărit, pierderea delicateții ar fi o tragedie, deoarece din crabul din acest țara a pregătit o mare varietate de feluri de mâncare, mâncând fiert și prăjit, adăugând supe, gustări.
Au venit cu ideea de a imita carnea de crab. Preparatul a fost după cum urmează: carnea de pește a fost tocată, excesul de umiditate a fost îndepărtat, s-au format bețe sau cuburi și au fost trimise la congelator.
Așa arăta inițial acest produs. Dar în țara noastră, pentru a reduce costurile și a îmbunătăți calitatea vizuală, au început să adauge coloranți și arome la bastoanele de crab.
Procentul de pește a scăzut, de asemenea - în acest moment este de maximum 25%, deși mai devreme era de două ori mai mult.
Ce este în interiorul bastoanelor de crab?
Ca gust și aspect, acest produs seamănă cu adevărat cu un crab. Dar carnea acestui locuitor al mării nu este acolo. O varietate de ingrediente sunt adăugate pentru a produce o aromă asemănătoare crabului.
În mod tradițional, compoziția include:
- Surimi. Aceasta este carne tocată din cele mai ieftine specii de pești: biban, polen.
- Pudra de ou - este necesară creșterea nivelului de proteine din produs.
- Amidon, care este necesar pentru a salva formularul.
- Caragenan. Este o substanță care mărește masa produsului, ceea ce permite producătorilor să reducă costurile. Se obține din alge care au activitate antioxidantă.
- Coloranți și arome.
- Glutamat monosodic sau un potențiator de aromă. În ciuda faptului că mulți oameni de știință consideră că acest aditiv este unul dintre principalii dușmani ai omului, japonezii folosesc în mod necesar glutamat monosodic în dieta lor.
- Ulei vegetal.
- Aditivi alimentari E420 171 și 450. Apropo, în unele țări europene acestea sunt interzise, deoarece pot provoca o reacție alergică.
Cu toate acestea, dacă este utilizat neregulat, produsul nu prezintă pericol. Principalul lucru este să alegeți bastoane de crab de înaltă calitate.
Recomandări de cumpărare
Ce bastoane de crab să cumpere depinde de tine. Dar vă recomandăm să alegeți un producător cunoscut, să cumpărați produse ambalate în vid
Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție:
- Compoziția produsului. Fără greș, trebuie indicat „surimi”. În caz contrar, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs - la urma urmei, în loc de carne de pește, în mod clar nu există substanțele cele mai utile acolo.
- Structura stick. Ar trebui să fie suculente, să nu se rupă atunci când sunt îndoite, iar bețele ar trebui să se desfășoare. Dacă vedeți o masă lipită, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs.
În plus, ambalajul trebuie să conțină informații despre producător, data lansării, termenul de valabilitate.
Mai multe articole interesante:
Aceste 10 condimente te vor surprinde pe neașteptate
De ce ar trebui să beți cafea dimineața: 9 proprietăți benefice ale băuturii
Cum să vă asigurați că alegeți vin bun în magazin
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!