Supă cu dovlecei și cartofi

Supa delicioasă cu dovlecei și cartofi este foarte ușor de gătit acasă, chiar și un bucătar novice se poate descurca. Se dovedește a fi consistent și aromat. La servire, puteți pune o lingură de smântână în ea, dacă doriți.

Ingrediente:

Coaste de porc afumate - 200 g

Cartofi - 3 buc.

Ceapă - 50 g

Morcovi - 50 g

Dovlecei - 200 g

Țelină - 2 tulpini

Tomate - 1 buc.

Ardei bulgar - 100 g

Sarat la gust

Ch.m. piper - gust

Pătrunjel - câteva crenguțe

Usturoi - 1 cățel

Apă - 1,5 l

Cum să gătească:

Pregătește toată mâncarea de care ai nevoie din lista supelor. Rețeta indică cantitatea pentru o oală de 2 litri.

Curățați cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul. Spălați-le sub apă curentă împreună cu restul de legume și ierburi.

Iau ardei multicolor, pentru colorarea vasului finit.

Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. Înmuiați legumele în apă clocotită. Gatiti 5-7 minute.

Apoi adăugați coaste de porc afumate, tăiate în os. Colectați ușor spuma pe suprafața bulionului. Gatiti cel putin 20 de minute, astfel incat carnea sa se separe bine de oasele din supa finita, si sa dea si aroma sa cat mai mult posibil.

instagram viewer

Se curăță ardeiul gras de pe coajă și semințe, tăiate cubulețe mici. Tăiați subțire tulpinile de țelină. Adăugați totul la supă. Se fierbe 5-7 minute.

Tăiați coada de la dovlecei. Tăiați leguma în aceleași cuburi mici ca roșia. Tăiați usturoiul încrucișat, astfel încât să-și dea doar aroma. Transferați totul într-o cratiță, gătiți încă 10 minute.

Adăugați apă în vârful oalei. Odată ce fiert bulionul, îndepărtați spuma de pe vârful supei. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați ierburi proaspete tocate. Se amestecă și se oprește aragazul. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o 10-15 minute, astfel încât supa să fie ușor infuzată și să se amestece toate aromele.