Conserva de pește nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Dar cu condiția ca producătorul să utilizeze materii prime de înaltă calitate și să nu încalce tehnologia de gătit. Prin urmare, este atât de important să puteți identifica un produs fals sau de calitate scăzută. Acest lucru vă va permite să achiziționați un produs conservat bun, după care cu siguranță nu veți fi otrăvit.
Cel mai adesea, producătorii fără scrupule fie nu raportează peștele în borcan, adăugând mai multă apă, fie sunt angajați în reclasificarea utilizând materii prime mai ieftine. Recomandările noastre vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.
Cum se cumpără corect conservele de pește?
Dacă totuși doriți să gătiți piure de cartofi cu conserve la cină, ar trebui să vă amintiți despre câteva recomandări importante care vă vor ajuta să obțineți un produs cu adevărat de înaltă calitate.
Acordați atenție cutiei
Totul este simplu aici: nu ar trebui să aibă lovituri, zgârieturi și chiar mai multe urme de rugină. Dacă observați orice defect, este mai bine să refuzați achiziționarea unui astfel de produs. Prezența zgârieturilor și a loviturilor indică o încălcare a regulilor de transport, ca urmare, puteți deschide borcanul și găsiți acolo ceva puțin comestibil.
Este și mai rău dacă etanșeitatea ambalajului a fost spartă, deoarece un mediu cald și umed este un loc excelent pentru ca bacteriile să se înmulțească rapid. Dacă utilizați un astfel de produs, puteți deveni foarte otrăvit.
Explorarea marcajelor
Pe un produs de calitate, marcajele sunt gofrate pe cutie prin gofrare. Dacă este vopsit cu vopsea, amintiți-vă - este ușor să-l rescrieți.
Pentru a evita achiziționarea unui produs greșit (atunci când producătorul folosește în mod deliberat un sistem mai ieftin produs, vândând, de exemplu, șprot în loc de somon), se recomandă să acordați atenție sortimentului Codul:
- 85D este somon roz;
- 010 - ficat de cod;
- 352 - Șprot baltic;
- 308 - saury;
- 316 - pate de șprot;
- G84 - Sardină.
De asemenea, este important să fiți atenți la data fabricației și la numărul producătorului.
Se agită cutia
Experții recomandă agitarea containerului înainte de cumpărare. Standardele existente indică: conform GOST-urilor, conținutul comestibil al containerului nu ar trebui să ocupe mai puțin de 70% din volumul pachetului. Dacă, totuși, auziți sunete gâlgâitoare atunci când se agită, atunci există prea multă apă într-un astfel de borcan și este mai bine să o lăsați deoparte.
Citim compoziția
Și acest lucru trebuie făcut cu atenție. Conserve de înaltă calitate ar trebui să conțină cât mai puține ingrediente posibil, în mod ideal acestea sunt bucățile produsului în sine, sare, ulei vegetal, fără conservanți.
În plus, merită să acordați atenție datei de îmbinare. Dacă un producător de saury a indicat că conservele sunt făcute din pește proaspăt și este ianuarie, acest lucru indică faptul că minte. La urma urmei, saurul din Rusia se pescuiește vara și toamna și, dacă a fost fabricat în ianuarie, este cel mai probabil din materii prime înghețate.
Locul în care sunt fabricate produsele este, de asemenea, important. De exemplu, dacă banca indică, condiționat, o fabrică din Moscova, atunci este puțin probabil ca acolo să fie preparate conserve din pește proaspăt. Produsul de cea mai înaltă calitate este fabricat în apropierea locului de pescuit, de aceea merită să cumpărați conserve, ale căror fabrici au la bază Marea Neagră sau coasta Orientului Îndepărtat.
Ne uităm la culoarea peștilor și a bulionului
După ce deschideți o cutie de conserve de pește, nu încercați să o consumați imediat. Examinați peștele: bucățile ar trebui să fie uniforme, pielea să fie strălucitoare. În plus, culoarea bulionului va spune, de asemenea, multe: dacă este întunecat, atunci în majoritatea cazurilor acest lucru indică o încălcare a tehnologiei de producție. Drept urmare, conservele vor avea un gust amar.
De asemenea, inspectați toate punctele tăiate, dacă observați pete galbene, aruncați imediat conservele. Acest lucru indică un proces de oxidare și un astfel de produs va fi periculos pentru sănătate.
În plus, ar trebui să fii atent la cost. Un produs de calitate cu un minim de conservanți nu poate fi ieftin.
Ce spune Roskachestvo?
În 2018, specialiștii de la Roskachestvo au efectuat un studiu al conservelor de pește de pe piața rusă. Produsele de cea mai înaltă calitate au fost recunoscute de companiile „Dobroflot”, „Kurilskiy Bereg”. Am primit puncte ridicate și conserve de la Pelagus și 5 Mări.
Însă cei din afara cecului erau mărfurile mărcilor „Krasnaya tse”, „World Russian Fish” și „BARS”.
Mai multe articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
5 alimente care slăbesc intestinele unui adult
Aceste 6 combinații de alimente și medicamente pot fi mortale
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!