Bucătăria mediteraneană combină bucătăriile tuturor numeroaselor țări mediteraneene. Pentru prepararea lor, se folosesc cel mai bun ulei de măsline, ierburi, brânzeturi, condimente, măsline și măsline verzi, ceea ce face ca gustul să fie de neuitat.
Astăzi pregătim carne. Cotletul de porc coapte cu condimente mediteraneene este delicios singur. Și în combinație cu sos de roșii-măsline și brânză mozzarella, acest fel de mâncare nu numai că îți va satisface foamea, dar va lăsa și un gust de neuitat, la care vei dori să te întorci mereu.
Ingrediente:
- Gât de porc - 1 kg.
- Brânză Mozzarella - 250 de grame
- Roșii în suc propriu - 700 de grame
- Zahăr - 1 linguriță
- Ouă - 1 buc.
- Pesmet - 200 grame
- Ulei de măsline - 100 ml.
- Măsline - 1 cutie
- Măsline - 1 cutie
- Condimente după gust
- Sare - 1 linguriță
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
Pregătesc produsele necesare. Tăi carnea în porții de cel puțin 1 cm grosime. Pentru cotlete folosesc partea gâtului.
Întind carnea feliată pe tablă, o acoper cu folie și o bat. Filmul va împiedica stropirea suprafeței de lucru.
Adaug sare și piper în fiecare bucată din toate părțile.
Pentru coacere, într-un vas, amestecați un ou cu o picătură de apă. Se toarnă pesmet într-un alt recipient și se amestecă cu un amestec de condimente și ierburi mediteraneene (usturoi măcinat, cimbru, rozmarin, oregano, busuioc, boia).
Mai întâi, scufund fiecare bucată de carne într-un ou bătut și apoi rulez în pesmet.
Am pus cotletele finite pe o scândură și plec pentru o vreme, astfel încât să se usuce puțin pâinea.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea coapte pe ambele părți până se rumeneste. Transfer cotletele finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
Adăugați ulei în tigaia în care a fost prăjită carnea. Am întins ceapa, tăiată fâșii și usturoi. Le trec la transparență.
Adaug masline si masline. Pe unele le las intacte, iar pe altele le tai în cercuri. Se amestecă încă 2-3 minute.
Dacă sosul pare gros, puteți adăuga puțină marinată de măsline sau apă.
Adaug roșii tocate în propriul suc și las sosul să fiarbă sub un capac închis la foc mediu timp de 30 de minute. La final adaug puțină sare după gust și adaug puțin zahăr și aceleași condimente pe care le-am folosit în prăjire.
Transferați sosul de roșii în vasul de copt. Deasupra ei întind cotletele de porc și pun câte un cerc de brânză mozzarella pe fiecare felie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coac carnea pana se topeste branza, 10-15 minute.
Carnea parfumată, gustoasă în stil Parma este gata.
Nu vă mirați când farfuriile sunt goale și nici măcar o picătură de sos nu mai rămâne pe ele. Prin urmare, recomand să preparați mai mult sos.
Autor: Elena Gapkalova
Articole interesante:
Medicii au numit cele mai importante 7 alimente pentru femeile de peste 45 de ani
5 alimente care slăbesc intestinele unui adult
Aceste 6 combinații de alimente și medicamente pot fi mortale
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!