Carnea de rechin este un produs popular în multe țări asiatice. În ultimii ani, a fost din ce în ce mai frecventă în supermarketurile rusești. Carnea delicată este un produs alimentar valoros, conține o mulțime de proteine, vitamine și minerale.
Este adevărat, chiar și acum 20 de ani, mulți au ignorat acest produs, deoarece oamenii credeau că acest pește era un canibal și pur și simplu nu era sigur să mănânci o astfel de carne. De-a lungul timpului, această carne a fost numită delicatesă, iar oamenii de știință au descoperit că compoziția de aminoacizi a produsului era similară cu carnea de vită.
Astăzi, acest produs poate fi cumpărat proaspăt, congelat și chiar conservat.
Cele mai benefice sunt aripioarele de rechin, care sunt fie prăjite, fie coapte. Dar carnea crudă are o aromă neplăcută datorită cantității mari de uree din compoziție, prin urmare, înainte de gătit, se recomandă să înmuiați carnea în lapte sau soluție timp de două până la trei ore sare.
La ce folosește un astfel de produs?
Conform ultimelor descoperiri ale experților, carnea de rechin este bună pentru:
- De sistem cardio-vascular. Deci, datorită prezenței oligoelementelor și a antioxidanților în compoziție, acest produs este excelent un agent preventiv împotriva bolilor de inimă, îmbunătățește funcționarea vaselor de sânge, reduce nivelul de colesterolului.
- Prevenirea bolilor oncologice datorită antioxidanților puternici și a acizilor omega incluși în compoziție, care previn apariția neoplasmelor.
- SIstemul musculoscheletal. Carnea de rechin conține cantități mari de calciu, zinc și fosfor. Această combinație de oligoelemente are un efect de întărire asupra țesutului osos și îmbunătățește starea articulațiilor.
- Sistemul imunitar. Uleiul de rechin îmbunătățește imunitatea umană, în special cu alergii sau imunodeficiență.
- Normalizarea nivelurilor hormonale. Datorită concentrației ridicate de acizi omega, sistemul reproductiv al bărbaților și femeilor este întărit.
Cu toate acestea, în ciuda unor astfel de calități utile, mulți oameni de știință și medici vorbesc despre necesitatea de a reduce cantitatea de carne de rechin din dietă.
De ce ar trebui să limitezi cantitatea de carne din dieta ta?
La carnea de rechin, ca și la alți pești, cantitatea de mercur și metale grele crește odată cu înaintarea în vârstă (din păcate, acest lucru se datorează activități umane care aruncă deșeuri în mări) care pot afecta negativ omul sănătate.
În plus, depozitarea pe termen lung a cărnii nu face decât să agraveze această situație.
Copiii cu vârsta sub 5 ani, femeile însărcinate și femeile care alăptează sunt deosebit de vulnerabile. Consumul oricărui aliment pe bază de carne de rechin poate duce la insuficiență respiratorie, greață și convulsii.
În plus, este important să pregătiți foarte atent carnea în sine: dacă este înmuiată slab, ureea va rămâne în ea. În plus, înainte de gătit, este necesar să lăsați produsul să se odihnească, ceea ce va elimina mirosul de amoniac.
De asemenea, nu puteți mânca carne roșie de pe părțile unui rechin - nu numai că nu este adecvată consumului, dar poate fi și mortală, deoarece în astfel de carne se găsesc cel mai adesea paraziți.
Mai multe articole interesante:
Aceste alimente pot deveni toxice dacă sunt utilizate în mod abuziv.
Instrucțiuni de lucru 100% pentru alegerea găluștelor: este greu să greșești
5 alimente care nu trebuie administrate copiilor
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!