Bărbaților le place foarte mult un fel de mâncare atât de consistent, precum un amestec de carne combinat cu cartofi. Totuși, pentru că este gustos, aromat și bogat. Și nu este dificil să-l gătești, este nevoie doar de un anumit set de ingrediente și timp, deoarece carnea este fiartă mai întâi. În mod tradițional, hodgepodge este gătit pe carne de vită, astăzi îl vom găti în bulion de porc, nu este mai puțin gustos decât carnea de vită. Cartofii vor adăuga satietate suplimentară supei. Deci, să ne pregătim.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Castraveți murați - 2 buc.
Măsline fără sâmburi - ½ cutie
Pasta de roșii - 1 lingură
Cârnați - 100 g
Carne de porc pe os - 700 g
Cârnați - 4 buc.
Mărar proaspăt - ½ grămadă
Ulei vegetal sau untură - 3 linguri.
Apă - 2,5 litri
Sarat la gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți ingredientele necesare conform listei. Carnea pe os poate fi orice - carne de porc, pui sau carne de vită. Pentru o aromă specială de hodgepodge, iau cârnați afumați, cârnați pe jumătate afumați fiind de asemenea potrivită.
Clătiți carnea, tăiați bucăți mari, puneți-o într-o cratiță. Se acoperă cu apă rece și se dă foc. Aduceți la fierbere. Apoi îndepărtați spuma și reduceți căldura la minim.
Gatiti carnea pana se inmoaie. Carne de porc - 40-50 minute, pui - 25-30 minute (gătim carcasa supei mult mai mult, aproximativ 2 ore), carne de vită - 2-2,5 ore.
Scoateți carnea pe o farfurie pentru a se răci, strecurați bulionul și readuceți tigaia la foc. Se curăță cartofii, se clătește și se toacă mărunt. Se adaugă la bulion.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. După ce ați încălzit uleiul vegetal sau untura, prăjiți feliile de ceapă aproximativ 3-4 minute, până se rumenesc.
Tocați castraveții pe o răzătoare grosieră. Adăugați-le la ceapa prăjită, urmată de pasta de roșii. Fierbeti inca 5-6 minute, amestecand ocazional.
Acum adăugați prăjitul vegetal în bulion. Gatiti inca 15 minute.
Separați carnea de oase. Tăiați-l în cuburi.
Scoateți cârnații din cochilie, tăiați-i și cârnații în felii subțiri.
Trimiteți carne și cârnați la bulion.
Gatiti amestecul inca 10 minute. Adăugați ierburi și măsline proaspete tocate mărunt cu 5 minute înainte de gătit. Se condimentează cu sare după gust și se scoate de pe foc.
Lăsați supa să stea puțin într-o cratiță înainte de servire. Serviți hodgepodge de carne fierbinte la masă, servind cu pene de lămâie și, bineînțeles, cu smântână.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!