O gustare de burlac cu bere sau un fel de mâncare pentru iubitorii de pești mici - șprot în sos de roșii. Opțional, poate fi servit cu prăjituri de pâine, pâine de secară, cartofi. Pește parfumat, gustos, de la cap până la coadă, atât cald, cât și rece.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Sprat - 400 g
Pasta de roșii - 70 g
Apă - 200 ml
Ulei vegetal - 30 ml
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Frunze de dafin, sare, zahăr, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti șprot în sos de roșii, luați alimentele enumerate. Peștele ar trebui să fie răcit, dacă ați înghețat, dezghețați mai întâi.
Adăugați frunze de dafin, usturoi, boabe de piper pentru a îmbunătăți gustul și aroma picantă.
Într-o tigaie sau într-un cazan confortabil, cu pereți groși, potrivită pentru tocană și prăjire, încălzim uleiul slab rafinat. Aruncați puțin zahăr granulat, care caramelizează și face legumele cu șprot mai apetisante, mai bogate.
Treceți ceapa mai întâi. Tăiați ceapa curățată în inele, turnați-o în ulei fierbinte și prăjiți-o singur unul sau două minute.
Apoi adăugați morcovii tăiați în cercuri de aceeași grosime. Lăsați legumele să se înmoaie în ulei și să se rumenească ușor.
Îndepărtăm interiorul șprotului tăind de-a lungul cavității abdominale. Clătim cu apă rece. Capetele pot fi tăiate sau lăsate. Pestele il punem deasupra legumelor unse.
Diluăm concentratul de roșii în apă potabilă (apă clocotită), sare. Umpleți șprotul cu ceapă și morcovi, astfel încât să acoperiți toate straturile.
Coborâm frunzele de dafin, un cățel de usturoi, câteva boabe de piper. Fierbem. Reduceți focul la minim, instalați capacul și fierbeți șprotul și legumele în sos de roșii timp de aproximativ o oră cu un clocot liniștit.
Verificați periodic cantitatea de lichid din recipient, completați cu apă clocotită dacă este necesar și adăugați condimente suplimentare. De regulă, o jumătate de oră este suficientă pentru un astfel de fel de mâncare.
O oră mai târziu, până la sfârșitul gătitului, peștele este aburit, iar carnea este ușor separată de creastă. Chiar și oasele se dezintegrează de o limbă prelungită aproape ca în conservele.
Serviți șprot de casă în sos de roșii cu, de exemplu, felii de pâine și ierburi proaspete.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!