Dovlecelul și castraveții sunt legume absolut nepretențioase pentru recoltat pentru iarnă. Puteți experimenta în mod constant cu ele, creând diferite gustări pentru utilizare viitoare. Astăzi marinăm dovleceii și castraveții cu adaos de ceapă și morcovi. Legumele sunt perfect combinate, așa că primim o gustare delicioasă. Pentru înțepătură, folosiți frunze de hrean, muștar și usturoi. Toate legumele sunt tocate pentru a le compacta în borcane, obținând mai multe gustări gata preparate.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Castraveți - 1 kg.
Dovlecei - 1 kg.
Usturoi - 4 cuișoare
Arcul - partea ¼
Morcovi - 0,5 buc.
Cireș, hrean, foi de coacăze - 3 buc.
Umbrelă de mărar - 2 buc.
Frunze de dafin - 2 buc.
Pentru marinată pentru 1 litru de apă:
Sare - 1,5 lingurițe
Zahăr - 1,5 lingurițe
Oțet de masă 9% - 30 ml.
Boabe de piper - 6 buc.
Fasole de muștar - 1 linguriță
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți tot ce aveți nevoie conform listei, precum și două borcane și capace de 500 ml. Pre-sterilizați recipientul în orice mod convenabil.
Așezați foile de hrean, cireșe și coacăze, o umbrelă de mărar și căței de usturoi curățați pe fundul borcanelor curate. Se toarnă apă clocotită peste toate componentele înainte de a pune.
Clătiți dovleceii și castraveții, tăiați cozile de ambele părți. Tăiați legumele în cercuri de grosime medie.
Curățați morcovii și ceapa. Tăiați primul în cercuri. Tăiați ceapa în fâșii.
Așezați dovleceii și castraveții în borcane, alternând cu morcovi și ceapă.
În paralel, încălziți apa pe aragaz, turnați apă clocotită peste legumele din borcane. Acoperiți recipientele cu capace, lăsați să stea 10 minute.
Turnați apa într-o cratiță, pregătiți o marinată simplă. Se toarnă zahăr granulat, sare. Aruncați boabe de piper, muștar. Se toarnă oțet. Fierbeți câteva minute până când elementele în vrac se dizolvă.
Turnați marinada în borcane, lăsați bulele de aer să iasă. Folosind o cheie de bucătărie pentru a răsuci, strângeți capacele strâns, verificați dacă există scurgeri plasând recipientele cu susul în jos.
Răciți piesele de prelucrat pentru următoarele 24 de ore, înfășurându-le într-o pătură pentru pasteurizare suplimentară.
După perioada specificată, trimiteți castraveții murați cu dovlecei în cămară pentru depozitare până la iarnă.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!