Orzul perlat este una dintre cele mai vechi culturi de cereale, are o vechime de peste zece mii de ani. Este fabricat din orz. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale și este, de asemenea, bogat în fibre. Denumirea de „orz perlat” provine de la denumirea în engleză a cerealelor corespunzătoare - orz perlat. La rândul său, acest lucru se datorează unei asemănări externe a boabelor de orz lustruite cu perle.
În URSS, vasele de orz erau foarte frecvente în alimentația publică, motiv pentru care s-a dezvoltat un stereotip de produs cu valoare redusă. De fapt, nu este cazul.
Terci de orz cu ciuperci, ceapă și morcovi este un fel de mâncare foarte satisfăcător, bogat în gust, care poate fi servit ca unul independent, mai ales pe o masă slabă. Se servește drept garnitură, dacă se dorește.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Orzul perlat: ½ teanc
Apă -1 ½ stivă.
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Champignons - 100 g.
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare - ½ linguriță
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți toată mâncarea. Champignon sunt complet înlocuibile cu ciuperci de sezon, dacă sunt disponibile, puteți utiliza și uscate, pre-înmuiate și fierte.
Luați ulei rafinat, inodor.
Acordați o atenție specială alegerii cerealelor. Nu recomand să îl cumpărați în ambalaje de celofan, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, boabele pot elibera umezeală și se vor forma picături de apă, ceea ce va adăuga rânced. Acordați preferință containerelor din carton. Culoarea miezurilor poate fi albă, gălbuie, chiar și cu o nuanță de verde. Asigurați-vă că mirosiți orzul perlat la deschiderea ambalajului: prezența unui miros de mucegai sau absența completă a acestuia indică faptul că produsul este vechi.
Acum a apărut o varietate a acestei cereale cu numele „Barli” - o recomand cu drag pentru utilizare, deoarece la gătit boabele își păstrează forma foarte bine și terciul se dovedește a fi mai sfărâmicios.
Spălați ciupercile, scoateți coaja din ceapă. Tăiate în bucăți mici.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ciupercile și ceapa timp de aproximativ 7 minute.
Curățați și răciți morcovii.
Adăugați așchii de morcovi la prăjit și gătiți încă 5 minute.
Sortează groasele, îndepărtează resturile în exces și clătește foarte bine până când apa devine limpede. Anterior, orzul era pre-îmbibat timp de 10 ore sau chiar peste noapte - se credea că după aceea se va găti mult mai repede. Nu fac asta.
Se toarnă cerealele în tigaie, se amestecă astfel încât fiecare nucleol să absoarbă puțin ulei.
Umpleți cu apă, sare, aduceți la fierbere. Apoi reduceți căldura la minim, acoperiți și aduceți terciul la maximă pregătire. Vă va dura aproximativ 40 de minute.
Serviți orzul pregătit cu ciuperci, ceapă și morcovi împreună cu ierburi și legume proaspete!
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!