O gustare parfumată și rapidă de pregătit pentru vinete și ardei, care este preparată în multe familii în timpul sezonului de legume, este de fapt versatilă, deoarece poate fi ușor o garnitură. Personal, îmi place foarte mult să îl servesc cu fripturi sau doar cu carne prăjită, deși va fi și foarte gustoasă cu pui la cuptor.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Vinete - 300 g
Ardei bulgar - 150 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 1 cățel
Ulei slab - 3 linguri
Pătrunjel - câteva crenguțe
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a prăji vinetele cu ardei într-o tigaie, pregătiți alimentele de pe listă. Curățați ceapa și usturoiul, curățați morcovii. Legumele trebuie spălate sub apă curentă împreună cu ierburi proaspete, uscate cu prosoape de hârtie.
Pentru a face vasul finit să arate frumos pe farfurie, folosiți un ardei gras roșu sau galben.
Încălziți uleiul vegetal rafinat într-o tigaie adâncă, puneți ceapa tocată și morcovii în ea. Este mai bine să tăiați legumele pentru acest fel de mâncare grosier, va fi mai suculent și mai gustos. Gatiti 2 minute.
Tăiați ardeiul gras în două, scoateți semințele și tulpina, asigurați-vă că tăiați mugurii de bumbac în interior. Tăiați pulpa în fâșii, transferați-o în tigaie, gătiți 3-4 minute.
Tăiați vinetele în felii subțiri (astfel se va găti mai repede), puneți în tigaie, amestecați. Va absorbi tot uleiul aproape imediat, așa că adăugați puțină apă sau bulion.
Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute, până când vinetele sunt complet fierte. Adăugați cățelul de usturoi zdrobit în acest proces.
Gustă o felie de vinete, dacă este moale, atunci cu siguranță toate legumele din tigaie vor fi gata. Condimentați cu sare și piper după gust, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt. Amestecați totul bine și opriți aragazul.
Prindeți și aruncați usturoiul înainte de servire. Împărțiți vasul finit în porții și serviți ca gustare sau garnitură. Bun atât la cald, cât și la rece. Și apropo, este foarte gustos a doua zi, doar cu o felie de proaspăt pâine.
Bucurați-vă!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!