Lecho „Unchiul Bens” a devenit recent foarte popular printre alte tipuri de conservare. Se diferențiază de cea obișnuită prin prezența dovleceilor. Datorită lor, preparatul se dovedește a fi mult mai suculent și mai gustos.
Procesul de gătit nu este cel mai rapid, deoarece toate legumele sunt feliate. În timpul fierberii în lecho, pe lângă amestecul de roșii, se adaugă pastă de roșii - face ca gustul și culoarea vasului să fie mai intense.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Dovlecei - 1,5 kg.
Ardei dulci - 1 kg.
Roșii - 1 kg.
Ceapă - 1 kg.
Ulei de floarea soarelui - 200 ml.
Usturoi - 20 gr.
Sare - 20 gr.
Zahar - 250 gr.
Oțet 9% - 50 ml.
Apă - 0,5 l.
Pasta de roșii - 100 gr.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți componentele conform listei. Numărul de produse este indicat pentru 4 litri de gustări gata preparate.
Clătiți dovleceii, tăiați în benzi subțiri. Nu trebuie să dezlipiți pielea. Felierea legumelor poate fi mică sau mare (dacă se dorește), dar sunt mai delicioase dacă sunt de dimensiuni medii.
Împărțiți ardeiul în două părți, îndepărtați semințele și partițiile moi, tăiați pulpa în fâșii. Curățați ceapa, tăiați-o în același mod.
Clătiți roșiile, tăiați-le felii, așezați-le într-un castron de blender și bateți până la piure. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne.
Încărcați toate legumele într-o cratiță mare, adăugați usturoi tocat. Puneți recipientul cu conținutul la foc mediu.
Apoi adăugați sare și zahăr, adăugați ulei vegetal. Se amestecă bine. Continuați să fierbeți.
Când legumele încep să suc și încep să scadă în dimensiune, adăugați amestecul de roșii la ele. Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați din nou, astfel încât să fie distribuită uniform.
Fierbeți lecho la foc mic, acoperit pentru următoarele 40 de minute. Se amestecă periodic, astfel încât fundul amestecului să nu ardă.
Se toarnă oțet cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii. Gustați vasul, adăugați sare și zahăr, dacă este necesar.
Împachetați imediat masa fierbinte din foc în borcane sterile, strângeți bine capacele.
Se răcește și se ia unchiul Bens lecho într-un loc întunecat și uscat.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!