Dacă aveți o cabană de vară sau o casă în sat, atunci probabil ați dat peste un astfel de arbust ca un soc. Nu îl prețuim mai ales: nu înflorește foarte frumos, dă fructe de padure necomestibile. Deși siropul este făcut din fructe de pădure, se dovedește a fi foarte util.
Dar siropul se face nu numai din fructe de padure.
Cei care au cunoscut produsele Ikea au văzut probabil sirop de flori de bătrân îmbuteliat - Dryck Flader. Go chiar a încercat-o. Nota principală a gustului este aciditatea, dar cu o aromă florală și chiar cu o ușoară aromă florală.
Dacă căutați comparații, atunci siropul din florile de bătrân poate fi numit seva străină de mesteacăn (apropo, în general, are o culoare similară).
Apropo, îl puteți găti acasă - și conform mai multor opțiuni de rețetă. Am decis să le aduc astăzi, pentru că luna mai este pe nas, iar bătrânul începe să înflorească unde - unde și în câteva săptămâni poate și unde - la începutul lunii iunie.
Deci să mergem!
Rețetă de bază cu sirop de bătrân scandinav
Pentru un kilogram de zahăr, luăm 10 umbrele de soc, un litru de apă și de la 15 la 25 de grame de acid citric
Preparatul este simplu: diluați zahărul și acidul citric în apă fiartă. trimitem flori acolo și lăsăm să se infuzeze până la 5 zile.
Apoi filtrăm siropul în sticle. O poți fierbe.
Se pare că acesta este un astfel de lichid, pe care îl dizolvăm în apă și bem o delicioasă limonadă acră
Opțiunea a doua - cu portocale și lămâi
Aici, pe litru de apă, luăm două kilograme de zahăr și douăzeci de umbrele de soc, câteva portocale (tăiem felii împreună cu coaja) și o lămâie, precum și 25 de grame de acid citric (dacă vă simțiți acru - scădea).
Gătitul tek este același cu siropul de soc de obicei - dizolvați zahărul în apă clocotită, turnați lămâi, portocale și flori cu el și lăsați să se infuzeze până la 5 zile.
Filtrăm, putem fierbe ușor și îmbuteliat.
Pofta bună (și băutură).