Pepenele în sine este un zahăr și un fruct suculent, iar dacă îl preparați pentru iarnă în sirop, veți obține un adevărat desert pentru cei cu un dinte dulce. Acesta va satura bucățile de fructe din când în când, făcându-le și mai suculente și mai dulci. Iar pepenele, la rândul său, îi va da gustul și aroma pepenei sale.
Nu umpleți întreaga cutie de pepeni pentru a lăsa loc siropului, deoarece se dovedește a fi foarte bogat și gustos. Iarna, puteți face orice cocktailuri și smoothie-uri din acesta, precum și să înmuiați prăjituri cu biscuiți. Bucățile de pepene galben sunt bune pentru umplerea plăcintelor, decorarea deserturilor sau doar ca un tratament independent pentru o ceașcă de ceai fierbinte.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Pepene galben - 1 kg.
Zahar - 300 g.
Apă - 300 ml.
Acid citric - 0,5 lingurițe
Anason stelat - 2 buc.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți toate ingredientele și un recipient de depozitare de 1 L.
Clătiți pepenele galben, tăiați-l în două, răzuiați toate semințele și venele din interior cu un cuțit.
Folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta stratul superior din pulpă. Tăiați-l în felii mari sau medii, forma feliilor nu contează.
Pregătiți siropul separat. Se toarnă apă într-o cratiță, pusă pe foc. Adăugați zahăr și condimente în lichid, amestecați bine până când boabele sunt complet dizolvate. Se fierbe 2 minute.
Se răcește complet siropul, se înmoaie bucățile de fructe în el, se lasă deoparte 1 oră. În acest timp, pepenele îl va absorbi complet.
Pregătiți borcanele în prealabil - curățați-le cu sifon, sterilizați-le și uscați-le, de asemenea, asigurați-vă că verificați sticla dacă nu există așchii și crăpături. Transferați bucățile de pepene galben într-un recipient steril, umpleți cu sirop, adăugați un vârf de acid citric.
Așezați o oală mare de apă pe aragaz. Așezați o cârpă groasă în partea de jos, turnați în apă. Așezați borcanul înăuntru. Așezați oala pe aragaz și încălziți treptat apa.
După ce lichidul fierbe, pasteurizați piesa de prelucrat timp de 20 de minute - pentru cutii de litri, 10 minute - pentru cutii de jumătate de litru.
După pasteurizare, scoateți din apă borcanele fierbinți cu mănuși de cuptor. Uscați paharul cu un prosop. Închideți capacul imediat și înfășurați-l folosind o cheie specială de bucătărie.
Întoarceți borcanul pe lateral sau cu susul în jos pentru a verifica etanșeitatea. Siropul nu trebuie să se scurgă prin capac.
Înfășurați borcanul cu o pătură pentru o răcire lentă, aceasta va oferi, de asemenea, pepenelui din sirop cu pasteurizare suplimentară, ceea ce înseamnă depozitare pe termen lung în pivniță.
Pepenele galben în sirop este gata. Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!