Nu este necesar să preparați preparate dulci din struguri pentru iarnă. De exemplu, poate fi marinat folosind oțet și condimente. Cu cât este mai mult oțet, cu atât strugurii vor fi mai ascuțiți. Rețeta este foarte simplă, nu necesită pasteurizarea produsului în cutii.
Iarna, strugurii murați pot fi folosiți pentru a pregăti gustări sărate pentru carne sau băuturi alcoolice. După ce l-ați gustat, veți privi boabele obișnuite dintr-o parte complet diferită, dezvăluind noi fațete ale gustului său.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Struguri - 1 kg.
Apă - 1 litru.
Sare - 1 linguriță
Zahar - 2 linguri
Oțet 9% - 70 ml.
Frunze de dafin - 3 buc.
Boabe de piper negru - 6 buc.
Scortisoara macinata - 1,5 lingurite
Cuișoare în muguri - 6 buc.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți mâncarea și recipientele (3 borcane, câte 500 ml fiecare).
Spălați bine strugurii în apă, fără a separa boabele de ramura principală, pentru a reține tot sucul.
Numai după spălare, rupeți fructele de pe ramuri, turnați ușor peste apa curentă. Cerneti strugurii zdrobiti si rasfatati in acelasi timp.
Pre-curățați borcanele de depozitare cu bicarbonat de sodiu, spălați-le și sterilizați-le. Apoi uscați-le complet. Sterilizați capacele în apă clocotită.
Așezați o frunză de dafin în partea de jos a borcanelor uscate, adăugați scorțișoară măcinată, aruncați muguri de cuișoare.
Apoi puneți strugurii în recipient strâns unul față de celălalt, fără a le afecta integritatea.
Pregătiți marinada separat. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr granulat, se aruncă piper. Se fierbe 3 minute, se adaugă oțet la final.
Turnați marinada fierbinte peste struguri în borcane, strângeți imediat cu capacele sterile cât mai strânse posibil.
Datorită acidului natural și a oțetului, conservele de struguri pot fi păstrate perfect chiar și fără pasteurizare. Verificați etanșeitatea răsucirii așezând borcanele pe o parte, marinada nu trebuie să se scurgă.
Înfășurați borcanele strâns cu o pătură caldă, astfel încât să se răcească încet pe tot parcursul zilei. Apoi trimiteți semifabricatele în pivniță sau în alt loc pentru acest produs.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!