Există părerea că alimentele sunt depozitate mai bine la temperaturi scăzute, pentru o perioadă mai lungă. Prin urmare, multe gospodine trimit tot ce pot la frigider. Fără îndoială, în majoritatea cazurilor această abordare este corectă, dar pentru unele produse, depozitarea în frigider poate duce la deteriorare.
Unii încep să putrezească rapid, se formează forme, gustul și beneficiile se pierd. Prin urmare, trebuie să știți care dintre produse nu trebuie depozitat cu siguranță la frigider.
Important!Vilkin. Proeste o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna articole interesante și rețete de autor dovedite pentru fiecare gust.
Pâine
S-a dovedit: la temperaturi sub + 2 ° C, produsele de panificație își pierd prospețimea de 3 ori mai repede decât atunci când sunt depozitate în condiții de cameră.
Acest lucru este foarte simplu de explicat: are loc procesul de evaporare a umezelii, datorită căruia produsul aproape instantaneu se stinge și se usucă. Pâinea se păstrează cel mai bine la temperatura camerei și, de preferință, într-un coș de pâine.
Și pentru a vă proteja împotriva mucegaiului, puneți doar un recipient mic de sare.
Dacă devine necesar să păstrați produsul pentru o perioadă mai lungă, ar trebui să înfășurați pâinea într-o pungă și să o puneți la congelator. Perioada de valabilitate - până la șase luni. Va fi suficient să încălziți pâinea în cuptor sau în cuptorul cu microunde, dar după ce o scoateți din congelator, va deveni vechi în 1-2.
Fructe tropicale, precum și mere, pere
Este important să ne amintim că aproape toate fructele tropicale nu pot suporta temperaturi scăzute. Dacă le depozitați în frigider, acestea vor putrezi cât mai repede posibil, iar gazele toxice vor fi eliberate.
Bananele, lămâile și alte fructe trebuie păstrate la temperatura camerei. Și pentru a prelungi durata de viață a fructului, înfășurați-l în hârtie. Datorită acestui fapt, vor „respira”. Punerea într-o pungă nu merită - din această cauză, vor putrezi mai repede.
Umiditatea ridicată va provoca apariția mucegaiului, pete întunecate pe fructe, ducând la deteriorarea lor rapidă. Dacă doriți cu adevărat să răciți fructele, atunci nu trebuie să le spălați înainte de a le pune în frigider - numai înainte de utilizare directă.
Dar la mere și pere, există o problemă ușor diferită. Deci, conțin etilenă - un gaz care ajută la coacerea nu numai a acestora, ci și a altor fructe depozitate în apropiere.
Unele gospodine folosesc această proprietate a merelor pentru a accelera maturarea roșiilor sau a portocalelor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați mărul și să îl așezați lângă alte fructe.
În orice alt caz, nu le depozitați la frigider, mai ales cu alte alimente.
Legume proaspete
Mulți vor fi surprinși, dar așa este - majoritatea legumelor sunt mai bune și mai mult depozitate în pivniță, în orice alt loc răcoros, dar bine aerisit. De exemplu, amidonul din cartofi începe să se transforme în zahăr la temperaturi sub +7 ° C. Ca urmare, gustul și consistența produsului se schimbă.
Nu depozitați ridichi, morcovi, sfeclă la frigider. Ca urmare a temperaturii scăzute, mucegaiul apare pe suprafața lor, culturile rădăcinoase încep să germineze.
De asemenea, nu depozitați roșiile, castraveții și alte legume cu un conținut ridicat de apă. Vor începe rapid să se muleze și să putrezească.
Ca avertisment, puneți-le într-un coș mic și depozitați la temperatura camerei.
Usturoiul și ceapa
Usturoiul și ceapa nu trebuie păstrate nici la frigider. Principalul dezavantaj este lipsa de aer, care este necesară pentru depozitarea alimentelor. Ca urmare, structura lor începe să se deformeze, ceapa cu usturoi devine moale, toate proprietățile lor benefice dispar.
Nici nu trebuie să depozitați legumele tăiate: un miros înțepător va începe să pătrundă în structura altor alimente, afectându-le gustul.
Condiții mai bune pentru aceste produse:
- loc uscat și întunecat, bine aerisit;
- temperatura aproximativ + 20 ° C.
Bunicile și mămicile noastre au știut să păstreze usturoiul și ceapa pentru o perioadă mai lungă - le-au pus în ciorapi vechi sau pungi de in, le-au agățat pe balcon.
Verdeaţă
Verdele din frigider încep să piardă rapid umezeala. Ca urmare, se estompează, toate proprietățile utile se pierd.
Dacă doriți să păstrați pătrunjel, busuioc, mărar pentru o perioadă mai lungă, puneți-l într-un recipient cu apă și lăsați-l într-un loc întunecat.
Dar chiar și această măsură de stocare poate fi greu numită ideală - perioada maximă de stocare este de doar câteva zile.
Cel mai bine este să păstrați verdele în congelator: clătiți bine, uscați cu un prosop de hârtie, tocați-l mărunt și puneți-l în pungi.
Perioada de valabilitate - până la 1 an.
Ulei de masline
Depozitarea uleiului în frigider nu va strica produsul. Dar temperaturile scăzute pot provoca formarea fulgilor albi în compoziție. Este important să lăsați uleiul să stea înainte de utilizare, astfel încât să dispară. Și este nevoie de timp.
Cele mai optime condiții sunt un loc întunecat și răcoros. De asemenea, este important să protejați produsul de expunerea la lumina soarelui - acest lucru dăunează uleiului.
Sosuri picante și muștar
Majoritatea sosurilor fierbinți conțin oțet, sare și alte componente necesare pentru conservarea produsului.
Prin urmare, nu este necesar un frigider pentru ei - este suficient să depozitați astfel de produse într-un loc răcoros și întunecat, durata de valabilitate este de aproximativ 1 an.
Ciocolată
Contrar credinței populare, rafturile frigorifice nu sunt cel mai bun loc pentru depozitarea acestui produs. Suprafața ciocolatei se acoperă cu condens sub influența temperaturilor scăzute. Când este uscat, formează mici cristale ușoare de zahăr pe ciocolată, asemănătoare unei flori.
Bineînțeles, acest lucru strică aspectul produsului.
Și unele gospodine învelesc în general ciocolată în film. Dar nu puteți face acest lucru: câteva zile de depozitare și forme de mucegai la suprafață.
Mai multe articole interesante:
- Produse pe care NU POTI salva!
- TOP 6 alimente antidepresive pentru dietă
- Nu mâncați niciodată aceste alimente pe stomacul gol.
Dacă ți-a plăcut articolul, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-l în rețelele de socializare.
Toate articolele și rețetele autorului pot fi găsite pe site-ul web:https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!