Calmarii sunt un plus excelent pentru orice garnitură. Pe lângă gustul excelent, aceste fructe de mare au o serie de alte avantaje. În primul rând, conțin un număr mare de substanțe utile și, în al doilea rând, gătesc foarte repede, adică în câteva minute puteți crea un fel de mâncare excelent.
Aceste fructe de mare sunt prăjite singure sau completate cu un fel de sos, de exemplu, smântâna este perfectă. Datorită smântânii, calmarul este mai moale și mai delicat la gust, cu o acrișoare plăcută.
De asemenea, folosim ceapă și o serie de condimente în rețetă. Apropo, se dovedește foarte gustos și neobișnuit dacă adăugați brânză la fel de mâncare. Pentru densitate, adăugați puțină făină în smântână. Este mai bine să prăjești fructele de mare în unt decât în ulei vegetal.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carcase de calamar (proaspăt congelate) - 3 buc. (500 gr.)
Ceapă - 1 buc.
Unt - 50 gr.
Smântână 20% - 200 gr.
Făină - 1 lingură.
Brânză tare - 100 gr.
Ierburi italiene - 0,5 lingurițe
Mărar - 10 gr.
Sarat la gust
Usturoi măcinat - 0,5 lingurițe
Ardei roșu - după gust
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți calmarii proaspăt înghețați sub apă curgătoare pentru a topi toată gheața. Curățați carcasele filmelor în interior și în exterior (ea devine rigidă în timpul tratamentului termic), scoateți placa transparentă (chitină). Tăiați calmarul în inele mari de aproximativ aceeași grosime.
Îndepărtați stratul superior de pe capul de ceapă. Tăiați leguma în fâșii, aruncați-o într-o tigaie dată pe foc.
Se prăjește ceapa în unt timp de 2 minute. Fâșiile trebuie să fie saturate cu ulei și să devină moi și translucide.
Aruncați calmarul pe ceapă, condimentați-i cu condimente și sare. Dar rețineți că fructele de mare în sine sunt puțin sărate, așa că nu exagerați cu sare.
Mai întâi, evaporați tot sucul pe care îl va lăsa calmarul, apoi prăjiți-l pentru cel mult 1 minut, altfel vor fi cauciucate. Inelele ar trebui să devină ferme și strânse.
Adăugați smântână, amestecând-o peste toată tigaia.
După un minut, adăugați făină în porții mici, în timp ce amestecați constant amestecul, astfel încât să nu apară bulgări. Literal imediat, sosul de smântână va începe să se îngroașe.
Măcinați brânza tare, adăugați la compoziția principală. Scoateți tigaia de pe foc imediat și nu încetați să amestecați amestecul până când chipsurile de brânză sunt complet topite.
Se răcește calmarul în sos de smântână, apoi se servește.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!