Pateul de casă este un înlocuitor excelent pentru omologii din fabrică cumpărați din magazin. Pregătirea de sine va fi mult mai utilă, deoarece selectați singur compoziția ingredientelor și controlați în mod clar toate procesele.
Astăzi pregătim pate de ficat de vită. Pe lângă măruntaie, se folosesc legume rumenite, care fac aperitivul suculent și moale. De asemenea, se adaugă în mod necesar unt, pentru o consistență mai uniformă și mai fină.
Un astfel de pateu poate fi preparat cu o marjă și apoi depozitat în frigider. La urma urmei, în fiecare dimineață va fi plăcut să le suplimentați cu o felie de pâine prăjită proaspătă pentru ceai.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Ficat de vita - 500 gr.
Morcovi - 200 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Unt - 100 gr.
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare, piper - după gust
Verzi - pentru servire
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Se fierbe apa într-un recipient mare. Scufundați ficatul în apă clocotită. Înainte de a pune măruntaiele în apă, asigurați-vă că o spălați bine, îndepărtați pelicula superioară, îndepărtați posibilele vene și cheaguri de sânge și tăiați în bucăți medii. Dacă folia este greu de îndepărtat din produsul brut, atunci acest lucru se poate face după gătit. Se îndepărtează foarte ușor din ficatul finit.
După fierbere, o cantitate mare de spumă și cheaguri vor apărea la suprafață, care trebuie îndepărtate cu o lingură cu fante.
Reduceți focul, astfel încât apa să nu fiarbă prea mult. Gatiti ficatul pentru urmatoarele 15 minute, dar nu mai mult, astfel incat sa nu devina dur. Nu este nevoie să săriți lichidul, deoarece sarea va extrage toate sucurile din organe și le va usca.
Scurgeți apa după gătit și acoperiți recipientul cu un capac, astfel încât ficatul să nu se răcească complet. Ar trebui să fie cald înainte de a se amesteca cu legume. Va fi dificil să ucizi un ficat rece cu un blender.
Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați-l pe primul în pătrate, tăiați-l pe al doilea în fâșii folosind o răzătoare.
Preîncălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei, apoi coborâți legumele feliate. Se sotează amestecul de morcov-ceapă până se înmoaie timp de aproximativ 7 minute. Pentru a împiedica arderea legumelor, mențineți căldura puțin sub medie. Dupa ce s-a calit, se racesc pana se incalzesc.
Combinați ficatul și legumele într-un castron de blender. De asemenea, puteți utiliza o mașină de tocat carne pentru măcinare. Se toarnă în vas și uleiul care rămâne în tigaie.
Ucideți conținutul recipientului, inclusiv blenderul în 2-3 abordări. Pentru a face masa să iasă mai omogenă și să nu conțină bulgări, așezați componentele în porțiuni mici.
Apoi, adăugați unt moale în compoziția ficatului. Aruncați sare și piper după gust. Porniți din nou mașina de bucătărie pentru a combina masa de ficat cu uleiul.
Pateul de ficat de vită este gata de mâncare, se ornează înainte de a fi servit cu ierburi.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!