Produsele de patiserie de Paște sunt izbitoare în varietatea lor și fiecare își va găsi singură rețeta care i se potrivește și puterii și gustului său. Cea mai ușoară cale este de a coace prăjitura cu unt cu nuci și stafide folosind drojdie proaspătă. Pregătirea acestuia vă va dura cel mult 4-5 ore, iar coacerea în sine va dura 40-50 de minute. Prăjiturile gata preparate pot fi acoperite cu glazură albă sau multicoloră cumpărată într-un magazin sau create acasă, precum și decorate cu stropi și figuri de mastic, flori crem.
Pentru a împiedica stafidele să se deplaseze pe fundul vasului de copt în timpul coacerii, aburiți-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute înainte, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umezeală. Nu uitați că aluatul de drojdie de înaltă calitate trebuie abordat de trei ori: în aluat, după amestecarea cu aditivi și în formele în sine.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină de grâu - 500 g
Lapte - 200 ml
Ouă de pui - 3 buc. (1 ou + 2 gălbenușuri)
Zahar - 100 g
Sare - 3 ciupituri
Drojdie proaspătă - 30 g
Unt - 100 g
Vanilină - 2 ciupituri
Stafide - 100 g
Miez de nucă - 80 g
Cum să gătească:
Prepara mancare. Aburiti stafidele in apa clocotita, scurgeti lichidul dupa 10 minute si usucati fructele uscate cu servetele de hartie sau pe un prosop.
Începeți să gătiți tortul cu aluat: tăiați drojdia proaspătă în mâini și turnați într-un castron adânc. Adăugați jumătate din norma de zahăr granulat și 1 lingură. făină de grâu.
Încălziți laptele cu orice conținut de grăsime la 30 de grade folosind un cuptor cu microunde sau o oală, o cratiță. Se toarnă în vasul cu conținutul și începe să amestece.
Se amestecă până când drojdia se dizolvă complet în lichid. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute, dar nu în cuptor sau în tiraj.
După timpul indicat, combinați 1 ou de pui și 2 gălbenușuri într-un vas mai adânc. Bateți-le cu restul de zahăr granulat, sare și unt topit, dar fără fierbere.
Puneți aluatul asortat în amestecul dulce pregătit și amestecați bine.
Cernem făina de grâu și adăugăm în castron. Frământați un aluat lipicios și strâns și acoperiți-l cu un prosop. Se lasă cald 1 oră. Rețineți că aluatul va crește de aproximativ 3 ori, așa că vasul ar trebui să fie cu adevărat adânc!
Apoi periați suprafața de lucru cu unt topit sau ulei vegetal. Așezați aluatul și lăsați-l ușor cu un sucitor uns.
Măcinați miezul de nucă, dar nu în firimituri. Amestecați-le cu stafide și presărați deasupra un strat de aluat. Rulați-l pe ambele părți.
Ungeți vasele de copt cu ulei. Tăiați o rolă de aluat în bucăți și așezați-le în aceste forme, umplând nu mai mult de o treime din volumul total al fiecărui recipient. Dacă se dovedește mai mult, aluatul se va revărsa cu o creștere și tortul nu va fi pufos.
Acoperiți matrițele cu un prosop și lăsați bucățile la un loc cald timp de 40-60 de minute - aluatul se va dubla ca dimensiune. Asigurați-vă că le acoperiți, deoarece vârfurile alimentelor dvs. convenționale vor deveni crăpate și ulterior crăpate atunci când sunt coapte, dacă nu.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați foaia de copt în el. Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 50 de minute, cu ochii pe partea de sus și de jos, astfel încât să nu ardă.
După un timp, scoateți-le și așezați-le pe partea laterală pe un prosop - aceasta este o condiție prealabilă, altfel se vor așeza. Răcește-l.
Decorează prăjiturile răcite de Paște după gust. Amintiți-vă, dacă puneți glazură pe produsele coapte fierbinți, se va scurge!
Serviți prăjituri de Paște cu nuci și stafide la masă în Bright Sunday pentru micul dejun, preparând un parfum ceai!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!