Sucos, satisfăcător și delicios. Gustul amintește vag de pastele. O astfel de rețetă a apărut în familia mea destul de recent, dar a devenit imediat una dintre preferatele mele.
***************************
Reţetă:
Clătite cu lapte:
Lapte -500ml.
Ouă -3 buc.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Zahar -1,5 linguri.
Ulei vegetal -30 ml.
Făină -210 gr.
Pentru umplere:
Carne tocată -500g.
Ceapă - 1 buc.
Apă -30-50ml.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Piper negru - după gust
Pentru aluat:
Ouă - 4 buc.
Sare -1 / 3 lingurițe.
Făină - pentru dezosare
METODA DE GATIT
Mai întâi, pregătiți clătitele într-un castron, rupeți 3 ouă, adăugați o jumătate de linguriță. sare, 1,5 linguri. zahăr, se amestecă cu un tel. Acum turnați aproximativ jumătate din lapte 250 ml și amestecați. Adăugați făina cernută, amestecați astfel încât să nu existe bulgări și turnați în laptele rămas 250 ml.
Se toarnă 30 ml de ulei vegetal și acum, asigurați-vă că lăsați aluatul să stea aproximativ 10-15 minute pe masă, astfel încât glutenul să se dezvolte în făină și clătitele să se dovedească a fi elastice și să nu se rupă în timpul prăjirii.
Au trecut 15 minute. Luăm bine tigaia, o ungem cu ulei vegetal, turnăm puțin aluat cu o oală, distribuim uniform și prăjim pe ambele părți până se înmoaie.
Din această sumă, primesc 14 clătite.
Să pregătim umplutura. Tocam ceapa cu un blender. Puneți 500 de grame de carne tocată într-un castron, am amestecat oricare, adăugați ceapă, o jumătate de linguriță. sare, piper negru după gust, se toarnă aproximativ 50 ml de apă. Și amestecă totul bine.
Tăiați clătitele în 2 părți. Luăm o jumătate, punem carnea tocată pe jumătate, aproximativ 1 lingură și distribuim. Îndoiți partea cu carnea tocată în centru și continuați să înfășurați, ar trebui să obțineți un astfel de triunghi.
La fel procedăm și cu restul clătitelor. Acum rulează fiecare triunghi în făină.
Spargeți 4 ouă într-un castron, adăugați puțină sare și amestecați. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, încălziți triunghiul de clătite, coborâți-l în ou și apoi puneți-l în tigaie. Se prăjesc triunghiurile de pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu.
Acum puneți pe o foaie de copt, turnați 50 ml de apă, acoperiți cu folie și dați la cuptor la abur până se înmoaie la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Sau îl puteți aburi într-o tigaie, acoperită, timp de aproximativ 10 minute.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: