Pentru a face găluște acasă, primul pas este să frămânți aluatul corect. Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Una dintre cele mai reușite, după părerea mea, este cea care este frământată în apă clocotită. Apa fierbinte, parcă, prepară făină, rezultând un aluat de găluște foarte delicat, complet neaderent. În timpul sculptării, aderă perfect și nu se rupe, ceea ce vă permite să creați produse frumoase de aceeași dimensiune și formă. Vă recomand să-l încercați!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Apă (apă clocotită) - 0,5 căni
Sare - 0,5 lingurițe
Făină - 2 căni
Ou de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri
Rețetă pas cu pas:
Pentru a frământa aluatul pentru găluște cu apă clocotită cu un ou, pregătiți produsele conform listei pentru rețetă. Cerneti faina de grau in prealabil si fierbeti apa. De asemenea, veți avea nevoie de un recipient de măsurare de 200 ml.
Se toarnă un pahar de făină de grâu premium cernută într-un castron adânc. Faceți o depresiune în centru, turnați ulei vegetal inodor și adăugați sare.
Apoi se toarnă apă clocotită și se amestecă repede. Pentru a evita opărirea mâinilor, folosiți o lingură sau o spatulă din silicon. Făina trebuie preparată și să absoarbă tot lichidul.
Lăsați amestecul de făină să se răcească ușor și bateți în ou. Se amestecă din nou pentru a se răspândi uniform.
Apoi adăugați făina rămasă și frământați pe un aluat fraged, foarte flexibil.
Strângeți-l într-un coc, înveliți cu folie alimentară sau acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l timp de 15 minute la temperatura camerei.
Atât, este gata o patiserie choux foarte reușită pentru găluște / găluște, amestecată cu apă clocotită. Puteți începe să sculptați direct.
Rolați o parte din aluat într-un strat subțire. Apoi, folosind o formă rotundă sau un pahar, tăiați semifabricatele la diametrul dorit. Așezați umplutura de carne în centru, aproximativ 1 linguriță și formați găluștele. Această cantitate de aluat a durat 350 g carne de porc tocată și o ceapă mare.
Se fierb găluștele până se înmoaie în apă sărată cu piper negru și frunze de dafin.
Apoi, folosiți o lingură cu fante pentru a le scoate din apă și așezați-le într-un castron.
În mod tradițional, găluștele se servesc fierbinți cu smântână sau sos de smantana.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!