Clătitele sunt preparate în diferite moduri, iar gospodinele folosesc ingrediente complet diferite ca bază lichidă. Dar cele mai moi, luxuriante, aerisite și aromate se obțin cu lapte acru. După ce ați preparat astfel de clătite cel puțin o dată, în viitor o veți acri special pentru a crea astfel de produse de patiserie delicioase.
Există câteva reguli de știut aici. De exemplu, nu puteți folosi lapte care nu este complet acru. Numai produsul este considerat potrivit pentru coacere în cazul în care bacteriile l-au împărțit deja în zer și masă de caș. Soda este neapărat adăugată la aluat cu lapte acru, deoarece produsul din lapte acru poate fi ușor amar.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Lapte acru (lapte cașat) - 250 ml.
Făină de grâu - 250 gr. (1,5 linguri.)
Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
Sare - 0,25 lingurițe
Ou - 1 buc.
Zahar - 2 linguri
Ulei vegetal - 150 ml.
Cum să gătească:
Pentru a pregăti aluatul, pregătiți un castron adânc și toate alimentele enumerate.
Bateți un ou la temperatura camerei într-un recipient, adăugați zahăr granulat la el. Porția de îndulcitor poate fi mărită sau micșorată.
Se bate puternic cu un tel și se combină oul și zahărul până se obține un amestec omogen cu un „cap” spumos la suprafață. Încercați să dizolvați boabele de zahăr cât mai mult posibil.
Încălziți ușor laptele acru într-un cuptor cu microunde sau pe o plită până când este cald (nu fierbinte). Se toarnă în compoziția de ouă, se amestecă.
Cernem făina printr-o sită. Apoi turnați-l în porții mici într-un castron cu conținutul, în timp ce amestecați continuu amestecul.
Aluatul va conține oricum bucăți, așa că terminați cu un blender manual.
În timp ce bateți, adăugați cantitatea necesară de bicarbonat de sodiu. Prezența unui mediu acid vă permite să nu-l stingeți cu oțet.
După setarea componentelor, veți obține un aluat destul de gros și luxuriant, care va cădea de pe lingură în bucăți. Doar din aceasta se obțin clătite înalte.
Lasă aluatul să se „odihnească” într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. După un timp, masa va fi acoperită cu bule, după care nu mai este necesar să o amestecați.
În același timp, încălziți o tigaie pe arzător, turnați uleiul. Pentru ca clătitele să crească bine, acestea trebuie prăjite într-o cantitate mare de ulei. Puneți 1 lingură la suprafață. aluat gros, obținând bucăți mici. Încercați să le dați cea mai uniformă formă rotundă.
Clătitele sunt prăjite suficient de repede pe un foc chiar peste medie. În fiecare minut, acestea trebuie întoarse cu o spatulă. Acoperiți tigaia cu un capac în timpul prăjirii.
Puneți fiecare clătită prăjită pe o bucată de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Serviți clătite gata preparate cu miere lichidă, lapte condensat sau gem de fructe de pădure.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!