Gustul cremos al clătitelor preparate cu smântână a fost cunoscut multora încă din copilărie. Pot fi fie subțiri, fie groase, în funcție de rețeta folosită.
Astăzi pregătim clătite pufoase care se topesc pur și simplu în gură datorită gingășiei și moliciunii lor obținute prin utilizarea smântânii. Dacă respectați cu strictețe proporțiile specificate, precum și prăjiți piesele de prelucrat moderat, veți avea clătite incredibil de aerisite.
Această rețetă este considerată de bază, dar în aluatul în sine, dacă doriți, puteți adăuga diverse arome sau alte produse pentru a spori mirosul / gustul.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Ouă - 2 buc.
Smântână 20% grăsime - 200 ml.
Zahar - 1 lingura
Făină de grâu - 200 gr.
Sare - ¼ linguriță
Pudră de copt - 1 linguriță
Sifon - pe vârful unui cuțit
Ulei vegetal pentru prăjit - 150 ml.
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Se rup două ouă de pui într-un recipient adânc, se agită ușor. Se toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat în amestecul de ouă. Asigurați-vă că aruncați un vârf de sare.
Bateți ouăle cu zahăr și sare. Nu este necesar să utilizați un dispozitiv electric pentru acest lucru, o bici de mână va fi suficientă. După o agitare puternică, o parte din zahărul granulat se va dizolva în baza de ou.
Încălziți puțin smântâna groasă într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Produsul din lapte fermentat trebuie să fie cald. Principalul lucru nu este supraîncălzirea, astfel încât masa să nu se înghesuie. Adăugați smântână caldă în compoziția de ouă.
Bateți din nou amestecul bine. După adăugarea smântânii, masa va deveni o consistență delicată.
Treceți făina de grâu printr-o sită fină. Adăugați produsul cernut la compoziția principală. Adăugați făină în porții mici, astfel încât să existe cât mai puține bulgări. Adăugați apoi praful de copt.
Apoi, treceți prin masă cu un blender manual, eliminând toate bucățile posibile. La sfârșit, adăugați literalmente un vârf de bicarbonat de sodiu pur. Ar trebui să aveți un aluat gros care nu curge de pe lingură într-un șuvoi, ci cade în bucăți separate.
Așezați o tigaie pe plită, turnați uleiul, încălziți-o până la vârf. Aceste clătite trebuie să fie prăjite în mult ulei, așa că nu vă zgârciți. Folosind o lingură, se toarnă porțiuni mici de aluat pe suprafața uleioasă a tigaii, făcând bucăți separate.
Se prajesc clatitele la foc usor peste medie, se rotesc in fiecare minut, se gatesc foarte repede. În același timp, acoperiți tigaia cu un capac.
În acest fel, prăjiți toate clătitele.
Clătitele gata preparate cu smântână vor completa perfect orice băutură fierbinte.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!