Ciorba de linte este un prim fel de mâncare destul de popular în bucătăria turcească. Există destul de multe rețete pentru prepararea acestuia, în funcție de tipul acestei leguminoase folosite. Lintea maro este excelentă pentru supe, nu fierbe, păstrând aproape complet boabele în ansamblu. Acesta are o aromă bogată de nuci, ceea ce face ca felul de mâncare să fie picant și original. Pe baza acestui tip de leguminoase, se va elibera o supă de roșii foarte gustoasă, cu adaos de condimente turcești - piper salchi și sumacul de condimente roșii (un amestec de fructe de pădure ras).
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Linte maro - 200 gr.
Ceapă - 1 buc.
Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Pulpa de pui - 300 gr.
Ardei salcha - 2 lingurițe
Pasta de roșii - 2 linguri
Ulei rafinat - 2 linguri
Sumy - 1 linguriță
Ardei roșu iute - 0,5 lingurițe
Verzi - 10 gr.
Apă - 2 litri.
Sarat la gust
Cum să gătească:
Pentru a face supa de linte turcească acasă, pregătiți mâncarea.
Așezați o tigaie cu cantitatea necesară de apă pe aragaz, încărcați pulpa de pui înăuntru. Aduceți la fierbere, reduceți focul, condimentați ușor bulionul cu sare. Va apărea spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură cu fante.
Sortează lintea, filtrând eventualele resturi. Apoi clătiți bine cu apă curentă, apoi încărcați-l în bulion. Lintea maro se fierbe aproximativ 40 de minute.
Gatiti puiul cu leguminoasele pana se inmoaie. Când carnea devine fragedă (după aproximativ 15-20 de minute), scoateți-o din bulion, răciți-o, desprindeți pulpa de os, puneți-o din nou în tigaie.
Gatiti celelalte ingrediente ale supei in paralel. Se curăță tuberculii de cartofi, se clătește, se toacă cubulețe mici. Aruncați feliile în bulion la 20 de minute după încărcarea lintelor.
Curățați restul legumelor rădăcină. Tocați morcovii grosolan, folosind o răzătoare și tăiați capul de ceapă în pătrate. Așezați pe tigaie o tigaie cu o porție suficientă de ulei și, după încălzire, înmuiați legumele înăuntru.
Sotati amestecul de morcov-ceapa pentru urmatoarele 5 minute pana cand se inmoaie. Pentru a împiedica arderea legumelor, puneți un foc mic. În acest proces, amestecați amestecul cu o spatulă. După un timp, adăugați pasta de roșii și ardeiul de piper la sotat.
Se toarnă puțin lichid (de preferință bulion) în tigaie pentru a dizolva pasta. Păstrați compoziția rezultată la foc moderat timp de aproximativ 3-5 minute. Se toarnă mirodenii acolo - sumac și ardei roșu.
Când cartofii și lintea sunt moi, turnați conținutul tigaiei într-o cratiță, fierbeți încă câteva minute până la fierbere. Strângeți vasul la gustul dorit adăugând sare.
Lăsați supa de pui de linte turcească să se scufunde sub capac timp de 10 minute, apoi distribuiți-o pe farfurii, adăugați ierburi.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!