Deși Polonia este considerată locul de naștere al invenției bigusului, diferite variante ale acestui fel de mâncare se găsesc în bucătăria bielorusă, ucraineană, lituaniană și letonă. Toată lumea voia să mănânce delicios: țăranul, vânătorul și prințul. Iar acest fel de mâncare bogat, picant și aromat a satisfăcut gustul tuturor. Diferite versiuni ale bigusului au ajuns până la vremea noastră. În funcție de posibilități, puteți adăuga vițel și vânat la versiunea dvs. sau puteți face cu câteva cârnați. Și va fi și foarte gustos.
Deci, din ce îmi voi pregăti bigusul? Ai nevoie de o bucată mică de porc și de o pieptă afumată. Acesta din urmă va conferi felului de mâncare un gust și o aromă plăcute afumate.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Varză proaspătă - 1,5 kg.
Carne - 400 de grame
Piept - 200 de grame
Ceapă - 1 buc.
Pasta de roșii - 1 lingură
Morcovi - 1 buc.
Sare - 1 linguriță
Condimente după gust
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
Apă - 1,5 căni
Curs de acțiune:
Pentru a prepara bigus din varză proaspătă cu carne, trebuie mai întâi să pregătiți un set de produse. În loc de pastă de roșii, puteți folosi oricare sos de rosii sau roșii în propriul suc.
Luați condimentele după gust. În acest caz, am un amestec gata preparat de condimente: boia, chili, morcovi, usturoi, ceapă, piper negru.
Tăiați carnea și pieptul în bucăți de dimensiuni medii.
Iar varza, ceapa și morcovii sunt opționale.
Suntem obișnuiți să tăiem varza pe bigus în fâșii subțiri, încercați să o tăiați în pătrate. Se pare foarte frumos, neobișnuit și chiar mai gustos 😉
Încălziți uleiul vegetal într-un cazan și prăjiți carnea de porc până se rumeneste.
Adăugați pieptul la carnea prăjită. Se prăjește totul împreună la foc mediu timp de 3-5 minute.
Puneți morcovii și ceapa. Se condimentează cu sare, se adaugă amestecul de condimente.
Dacă aveți câteva ciuperci în frigider, acestea ar trebui să fie într-un bigus.
Puneți toată varza în ceaun. Se acoperă cu pastă de roșii, diluată în apă sau cu orice sos de roșii. Când tocăniți, varza scade în volum, așa că nu ezitați să o stivați până la vârful cazanului.
Acoperiți recipientul cu un capac și întunecați bigusul la foc mic timp de 40 de minute (poate fi mai lung). Cu cât varza este înăbușită, cu atât felul de mâncare se dovedește mai gustos.
Serviți bigusul cu carne de porc și piept fierbinte, presărați cu ierburi și întotdeauna cu pâine neagră.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!