Spun și arăt cum să gătești crutoane italiene biscotti în 10 minute (fără a lua în considerare produsele de patiserie).
Recent, am început să primesc cereri de la cititori pentru a găti ceva care poate fi oferit copiilor din școală ca gustare. În același timp, majoritatea părinților au cerut o rețetă simplă, astfel încât să poată fi gătită o singură dată și apoi păstrată mult timp.
Am decis să-mi ajut părinții și împărtășesc o rețetă pentru crutoane italiene de biscotti. Este foarte simplu să pregătiți astfel și, cel mai important, pot fi păstrate mult timp dacă nu sunt consumate din timp. Nu voi întârzia, să gătim!
Rețetă pas cu pas despre modul de preparare a crutoanelor italiene de biscotti
- Ouă 2 buc
- Zahar 150 g
- Făină 250 g
- Pudră de copt 3 g (1 linguriță)
- Nuci, fructe uscate 200 g
- Putina sare
Înainte de a începe să fac biscotti, pregătesc nucile. Pentru a face acest lucru, prăjiți migdale crude timp de 5 minute într-o tigaie fierbinte uscată. Scoatem nucile de pe foc și le pun deoparte să se răcească. Acum voi face aluatul.
Bateți ouăle cu zahărul și sarea până când cresc în volum și se ușurează. Am decis să nu folosesc un mixer și am folosit un tel, a durat puțin mai mult timp, dar uneori este frumos să lucrez cu mâinile mele.
Adăugați făină cu praful de copt și amestecați cu o spatulă până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie gros și ferm.
Acum adaug nuci și fructe uscate. Am un amestec de 100 de grame de migdale și 100 de grame de cireșe uscate.
Am întins aluatul pe suprafața de lucru, presărat cu făină. Împarte în 2 părți și rulează în cârnați. Se aplatizează puțin deasupra și se transferă pe o foaie de copt. Îl trimit să se coacă într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute la 150 ° C.
Când aluatul este rumenit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească 10-15 minute. Nu trebuie să așteptați să se răcească, dar atunci va fi incomod să o tăiați.
Cârnații ușor răciți le-am tăiat oblic în bucăți de aproximativ 1 cm grosime și le-am pus din nou pe o foaie de copt. L-am bagat la cuptor pentru re-coacere timp de 20 de minute la 130 ° C cu convectie aprinsa.
După timpul indicat, biscotti ar trebui să se usuce complet. Îl scot din cuptor, îl las să se răcească și îl poți servi. Să arătăm ce am făcut.
Biscotti este ușor, crocant și incredibil de gustos. Pentru a împiedica aceste crutoane să prindă umezeală, le depozit într-un borcan cu un capac bine înșurubat.